Czy owoce i warzywa są dobrym wyborem na lato? Co jeść, kiedy zewsząd kuszą nas frytki, lody i smażone ryby? Czy warto dodawać do potraw nasiona i orzechy? Po jakie przekąski sięgać, kiedy czujemy głód? Zboża, nabiał, tłuszcze, a może soki? Jak zbilansować dietę, aby czuć się dobrze?

Owoce

Podczas diety odtruwającej unikaj zwłaszcza bananów, gruszek, winogron i czereśni. Warto sięgnąć po soki z kwaśnych owoców, jak cytryny, limonki, grejpfruty czy granaty.

Warzywa

Można gotować je na parze. Dobrze sprawdzą się też soki z następujących warzyw: seler, pietruszka, natka kolendry, szpinak, marchew. Unikaj ciężkich warzyw korzeniowych, takich jak ziemniaki, bataty czy grzyby.

Zboża

Unikaj chleba i ciast, zwłaszcza pieczonych z białej mąki. Unikaj pszenicy i owsa. Doskonała jest potrawa zwana kiczadi – ugotowane z równych ilości ryżu długoziarnistego i łuskanej fasoli mung – to doskonała, lekka i pożywna potrawa. Dobra jest także kasza jęczmienna, zwłaszcza w postaci zupy.

Orzechy i nasiona

Do potraw dodawaj nasiona słonecznika, nasiona dyni i sezamu.

Produkty pochodzenia zwierzęcego

Kurczak i indyk to najbezpieczniejsze rodzaje mięsa w lekkostrawnej diecie. Pamiętaj, aby spożywać mięso ze sprawdzonych hodowli, najlepiej gotowane lub duszone.

Tłuszcze

Z tłuszczów dobrze sprawdzi się ghee, czyli masło klarowane, olej gorczycowy lub olej lniany.

Substancje słodzące

Cukier jest pożywką dla bakterii. Jeśli chcesz posłodzić potrawę, wybieraj miód, syrop z agawy lub syrop daktylowy.

Przyprawy

Kurkuma, sól kamienna, rozmaryn, imbir, kardamon – przyprawy na pewno wzbogacą smak potraw, ale też pobudzą trawienie.

Napoje

Soki owocowe i soki warzywne – z owoców i warzyw, o których pisaliśmy wyżej. Dobrym wyborem jest woda źródlana i herbaty ziołowe. Dobrą metodą usuwania toksyn jest popijanie przez cały dzień drobnymi łyczkami – co godzinę – ciepłej wody lub herbatki z dodatkiem ostrych przypraw, takich jak imbir czy cynamon. Do ciepłej wody możesz dodać też limonkę lub sok z cytryny.

Zobacz Amalaki - suszone owoce Amli w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu

Przeczytaj także:

Dieta na długowieczność 

Opracowanie na podstawie:

Gotuj z ajurwedą dla zdrowia. Usha Lad, Vasant Lad. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2015.

Do nabycia w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu