- Kuchnia ajurwedyjska
- Przepisy kulinarne
Danie jest pyszne z dalem i ryżem lub pulao. To doskonała potrawa na lato, którą można szybko przygotować, używając warzyw z własnego ogródka.
Czas przygotowania: 15 minut
− wata, + pitta, – kapha*
Składniki:
2 łyżki oleju słonecznikowego
2 średniej wielkości pomidory, pokrojone w kostkę
1 łyżeczka liści oregano
1 łyżeczka zmielonej kolendry (do 1 łyżki dla pitta)
1 łyżeczka soli morskiej
4 szklanki pokrojonej cukini
2–4 łyżki wody
3–4 liście laurowe
Przygotowanie:
Rozgrzej olej w rondlu lub na patelni. Dodaj pomidory, liście laurowe, zmieloną kolendrę, sól i oregano. Smaż na małym ogniu przez 3–4 minuty. Dodaj cukinię, dobrze wymieszaj, trzymaj potrawę na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Wlej wodę i przykryj, gotuj na średnim ogniu przez 10 minut lub dłużej.
Fragment książki Ajurwedyjska książka kucharska. Jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać. Amadea Morningstar, Urmila Desai. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services.