Zupa brokułowa to świetny pomysł na lunch szczególnie w zimne dni. Jest sycąca i rozgrzewająca. Jej przygotowanie zajmie niecałe 15 minut.                                          

Porcja dla 4-5 osób

+ wata (umiarkowanie), - pitta, - kapha

Składniki:

4 szklanki brokułów, pokrojonych (ok. 1 główka)

2 szklanki wody

1 łyżka miso

¼ szklanki świeżych nasion słonecznika łuskanego

2 do 3 ząbków czosnku (pomiń dla pitta)

2 duże szczypiorki, dobrze pokrojone (pomiń dla pitta)

½ łyżeczki suszonego oregano

czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

Umyj i pokrój brokuły oraz szczypiorek. Włóż brokuły do garnka do gotowania na parze. Przykryj i gotuj, aż zmiękną i będą jasno zielone (ok. 5 minut). W tym czasie zmiel nasiona słonecznika w mikserze na proszek. Kiedy brokuły będą gotowe, dodaj je wraz z wodą i resztą składników do miksera i z miksuj na puree. Podawaj natychmiast.

Fragment książki Ajurwedyjska książka kucharska Amadea Morningstar. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services.

Do nabycia na zielonysklep.com >> przejdź do sklepu