Zarówno wata, jak i pitta mogą zmienić nieco przepis, dodając masło i dżem oraz substancję słodzącą (np. syrop ryżowy lub nieco więcej syropu klonowego).

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 220°. W średniej wielkości misce wymieszaj suche składniki: otręby, mąkę kukurydzianą, sól i proszek do pieczenia. W drugiej misce ubij jajko, a potem dodaj mleko sojowe, syrop klonowy i olej, nadal ubijając składniki. Dodaj mokre składniki do suchych, mieszaj krótko i delikatnie. Powstanie ciasto o kremowej, oleistej konsystencji. Nałóż do wcześniej natłuszczonej foremki i piecz przez 20-25 minut (włóż nóż w środek ciasta, powinien być suchy). Pokrój na 16 pięciocentymetrowych kawałków. Jeśli upieczesz ciasto w foremkach na muffinki, uzyskasz 12 sztuk.

Innym wariantem jest chleb cebulowy z szałwią: usmaż na łyżce oleju 1 małą pokrojoną cebulkę. Nie dodawaj słodzików (w postaci syropu klonowego czy owoców), lecz 1 łyżkę suszonej szałwii. Zmieszaj wszystko z mokrymi składnikami. Dalej postępuj jak w przepisie wyżej. To aromatyczny i lekki wypiek.

Opracowanie przepisu na podstawie:

Ajurwedyjska książka kucharska. Jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać. Amadea Morningstar, Urmila Desai. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services.