Welcome to a-ajurweda.pl - an information service on ayurveda in Polish

We are a Polish publisher of books on ayurveda and information service which aims to spread knowledge of Ayurveda in Poland. We run an Internet and stationary shop with books, natural and ayurvedic products. Our brands:

Please contact us...

Sales of products: sklep@a-ti.pl
Publishing: redakcja@a-ti.pl
Phone: +48 603 440 800

a-ti sp. z o.o
ul. Zamkowa 18/14
30-301 Kraków, Poland
Tax ID: PL 676 246 61 48

×
  • zupa
  • cebula
  • warzywa
  • "witamina A"
Zupa cebulowa

Na jesienny obiad polecamy pyszną, rozgrzewającą zupę cebulową. Cebula pomaga nie tylko w przypadku przeziębień, ale też pozytywnie wpływa na skórę. Zawiera duże ilości potasu, magnezu, żelaza, wapnia, a także witamin A, B, C i E.

Działa antybakteryjnie, zapobiega infekcjom górnych dróg oddechowych oraz jest znakomitym antybiotykiem.

Cebula jest też znakomitym środkiem przeciwkaszlowym.  Bulion z cebuli jest bardzo skuteczny w leczeniu anginy i zapalenia migdałków. Już w dawnych czasach na dolegliwości dróg oddechowych stosowano syrop z cebuli z dodatkiem miodu lub cytryny.

Polecamy pyszną, łatwą w przygotowaniu zupę cebulową – pięknie wygląda posypana świeżą natką pietruszki. Do dekoracji możesz użyć też plasterki cytryny. Podaj z tartym parmezanem, jeśli chcesz, by zupa była bardziej gęsta i pikantna.

Czas przygotowania:

– wata, łagodnie + pitta, – kapha

Składniki:

2 łyżki ghee

3 duże cebule pokrojone w plastry

2 ząbki posiekanego czosnku

1 łyżka mąki jęczmiennej

7 szklanek wody

1/2 pęczka świeżej, posiekanej pietruszki

3 łyżki jęczmiennego miso

plasterki cytryny do przystrojenia

Przygotowanie:

Do dużego garnka włóż ghee, dodaj cebulę i czosnek. Wolno smaż cebulę na małym ogniu, aż zmięknie i będzie słodka (około 45 minut). Mieszaj od czasu do czasu, aby cebula nie przywarła do garnka. Dodaj mąkę i dalej podsmażaj (aby nie mieszać mąki z cebulą, wsyp mąkę na środek garnka, odgarniając cebulę). Stopniowo dolewaj wodę, ciągle mieszając, na małym ogniu. Zwiększ ogień, doprowadź zupę do wrzenia.

Do miksera włóż miso i wlej 3 szklanki zupy. Dodaj pół pęczka posiekanej pietruszki i zmiksuj wszystko na jednolitą masę (puree). Połącz zupę z puree i posyp pozostałą pietruszką. Podgrzewaj jeszcze przez 2 minuty. Możesz posypać startym parmezanem. Przystrój plasterkami cytryny. Smacznego!

Opracowanie przepisu na podstawie:

Ajurwedyjska książka kucharska. Jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać. Amadea Morningstar, Urmila Desai. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services.

Copyright © a-ti sp. z o.o. 2014
Wszelkie prawa zastrzeżone
Projekt i realizacja:
VArts.pl