- Kuchnia ajurwedyjska
- Zdrowe odżywanie
. Posiłek ten może być dość obfity.
Niektóre osoby wata i pitta twierdzą, że podwieczorek około godziny trzeciej lub czwartej stabilizuje je i pomaga zachować energię w oczekiwaniu na kolację (obiadokolację). Dla kapha taka przekąska jest zbyteczna. Energia wata dominuje od godziny drugiej po południu do szóstej wieczorem, po czym znowu wzrasta energia kapha. Czas kapha nie stymuluje trawienia zbyt intensywnie, należy więc zjeść posiłek wcześnie, około godziny szóstej wieczorem. Późne jedzenie sprzyja gromadzeniu się kapha w ciele, zwłaszcza u osób o tej konstytucji. Osoby wata spożywają lżejsze posiłki raczej wieczorem niż rano. Osoby pitta zwykle zjadają kolację (obiadokolację) z wielkim apetytem. Osoby kapha powinny spożywać lekkie pokarmy, takie jak duża porcja sałatki.
Od godziny dziesiątej wieczorem do drugiej nad ranem dominuje element pitta. Nadszedł czas, by Twój system trawienny asymilował to, co przyjął w ciągu dnia. O świcie cykl rozpoczyna się na nowo. Zauważysz na podstawie naszego przykładu, że przerwy między posiłkami wynoszą zwykle trzy godziny lub więcej. Jest to czas, w którym odbywa się trawienie w odcinku żołądkowo-jelitowym, dlatego robimy wtedy przerwę w jedzeniu. Jeśli zaczniesz podjadać duże ilości przekąsek przed kolacją (obiadokolacją), spowoduje to zahamowanie ognia trawienia w czasie kolacji (obiadokolacji). Sam się przekonaj, jak to działa w Twoim przypadku.
Fragment książki Ajurwedyjska książka kucharska. Jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać. Amadea Morningstar, Urmila Desai. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services.)
Każda z dosz ma swoją dominującą porę dnia, kiedy jest najsilniejsza. Warto pamiętać o tym przy planowaniu posiłków. Poniżej kontynuacja wskazówek dla poszczególnych dosz. Sprawdź, co dla Ciebie jest najwłaściwsze.
Około dziesiątej rano wzrasta pitta. Wiele osób – zwłaszcza pitta, ale nie tylko – mówi, że to jest czas, kiedy zaczynają być naprawdę głodni. W ajurwedzie godzina dziesiąta lub jedenasta rano to pora, w której podaje się drugie śniadanie (lunch). Posiłek ten może być dość obfity.
Niektóre osoby wata i pitta twierdzą, że podwieczorek około godziny trzeciej lub czwartej stabilizuje je i pomaga zachować energię w oczekiwaniu na kolację (obiadokolację). Dla kapha taka przekąska jest zbyteczna. Energia wata dominuje od godziny drugiej po południu do szóstej wieczorem, po czym znowu wzrasta energia kapha. Czas kapha nie stymuluje trawienia zbyt intensywnie, należy więc zjeść posiłek wcześnie, około godziny szóstej wieczorem. Późne jedzenie sprzyja gromadzeniu się kapha w ciele, zwłaszcza u osób o tej konstytucji. Osoby wata spożywają lżejsze posiłki raczej wieczorem niż rano. Osoby pitta zwykle zjadają kolację (obiadokolację) z wielkim apetytem. Osoby kapha powinny spożywać lekkie pokarmy, takie jak duża porcja sałatki.
Od godziny dziesiątej wieczorem do drugiej nad ranem dominuje element pitta. Nadszedł czas, by Twój system trawienny asymilował to, co przyjął w ciągu dnia. O świcie cykl rozpoczyna się na nowo. Zauważysz na podstawie naszego przykładu, że przerwy między posiłkami wynoszą zwykle trzy godziny lub więcej. Jest to czas, w którym odbywa się trawienie w odcinku żołądkowo-jelitowym, dlatego robimy wtedy przerwę w jedzeniu. Jeśli zaczniesz podjadać duże ilości przekąsek przed kolacją (obiadokolacją), spowoduje to zahamowanie ognia trawienia w czasie kolacji (obiadokolacji). Sam się przekonaj, jak to działa w Twoim przypadku.
Fragment książki Ajurwedyjska książka kucharska. Jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać. Amadea Morningstar, Urmila Desai. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services.