Poniższa lista ułatwi osobom typu kapha wybór produktów odpowiednich dla ich doszy. Wydrukuj ją i zabieraj ze sobą na zakupy, a kopię przyklej na lodówce.

Zboża: amarantus, jęczmień, gryka, kukurydza, proso, komosa, ryż basmati, ciastka ryżowe.

Warzywa strączkowe: fasola adzuki, czarna fasola, fasola czarne oczko, ciecierzyca, fasolka lima, fasola zwyczajna, fasola pinto, czerwona soczewica, fasola łuskana, biała fasola.

Warzywa: szparagi, buraki ćwikłowe, botwinka, słodka papryka, brokuły, brukselka, łopian, kapusta, marchewka, kalafior, seler, kukurydza, rzodkiew japońska, zielona fasolka, jicama, kalarepa, zielone warzywa liściaste, por, sałata, grzyby, okra, cebula, pietruszka, groszek zielony, rzodkiew, szpinak, kiełki, letnie odmiany dyni, rzepa, rzeżucha.

Orzechy i nasiona: *dynia, *słonecznik.

Owoce: jabłka, morele, jagody, czereśnie, żurawina, suszone figi, mango, brzoskwinie, gruszki, persymona, granat, śliwki suszone, pigwa, rodzynki, *truskawki.

Substancje słodzące: surowy miód, koncentraty soków owocowych.

Oleje: z nasion gorczycy, *migdałowy, * kukurydziany, *słonecznikowy.

Przyprawy i przyprawy korzenne: czarny pieprz, chilli, liście kolendry, czosnek, imbir, musztarda, liście mięty i zasadniczo wszystkie przyprawy korzenne, za wyjątkiem tamaryndy.

Napoje: sok z aloesu, soki warzywne i owocowe, kawa zbożowa (Pero, Caffix), *kawa, *czarna herbata, przyprawiane herbaty ziołowe.

Nabiał: ghee, mleko kozie, lassi.

Produkty pochodzenia zwierzęcego (dla osób spożywających mięso): kurczak i indyk (ciemne mięso), jajka, dziczyzna.

* oznacza: od czasu do czasu

Fragment książki Ajurweda a uroda. Jak być pięknym M. Sachs. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services.