Jeśli urodzinowy wieczór spędzasz w domowym zaciszu, zaskocz swoich znajomych pysznymi słodkościami. Świetnym pomysłem będzie przygotowanie delicji z suszonych śliwek według poniższego przepisu.

 Czas przygotowania: 1 godzina

+ wata, - pitta, - kapha

Składniki:

2,5 szklanki suszonych śliwek bez pestek, pokrojonych ( ok. 270 g)

1 szklanka soku jabłkowego

1/3 szklanki wody

0,5 łyżeczki cynamonu

¼ łyżeczki ziela angielskiego

0,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego (wedle uznania)

1 szklanka mąki jęczmiennej

0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

¼ łyżeczki soli morskiej

1 łyżka ghee

¾ szklanki wody

Przystrój: Cynamonem lub skórką z limonki/cytryny (ekologicznej)

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 175°C. Śliwki, wodę i przyprawy gotuj na wolnym ogniu bez przykrywki w średniej wielkości patelni, do momentu aż wszystko zgęstnieje (20 do 30 minut). Pod koniec gotowania dodaj olejku migdałowego. W czasie gotowania, zmieszaj resztę składników (mąkę, proszek do pieczenia, sól, ghee i woda) w średniej wielkości misce. Mieszanka będzie się kruszyć, ale niech Cię to nie zniechęci. Natłuszcz blaszkę do pieczenia (20x20cm) i przełóż do niej ciasto jęczmienne. Przyciśnij palcami, by masa dobrze się ułożyła – teraz powinna się połączyć! Posyp cynamonem. Piecz przez 12 do 20 minut (aż będzie lekko kruche).

Kiedy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i rozprowadź masę ze śliwek. Przystrój skórką z limonki. Jeśli nie możesz dostać ekologicznej limonki lub cytryny, ukrój kilka plasterków limonki bez skórki. Będzie wyraziście przystrojone. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz następne 15 minut. Ostudź i podawaj.

Przepis pochodzi z: Ajurwedyjska książka kucharska Amadea Morningstar. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services.

Do nabycia na zielonysklep.com >> przejdź do sklepu