Przygotowanie:

Umyj szparagi i pokrój w jedno- lub dwucentymetrowe kawałki. Rozgrzej masło w ciężkim rondlu lub na patelni; smaż szparagi w maśle, aż zmiękną. Dodaj mąkę jęczmienną do masła, mieszając; szparagi na chwilę przesuń na bok. Dodaj maślankę, powoli wlewając ją do masła i mąki, mieszając, aby nie tworzyły się grudki. Gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Posól. Posyp sos papryką przed podaniem.

Uwagi: Podawaj do ryżu, tostów lub jajek. Mąka jęczmienna i maślanka są znanym od starożytności sposobem na złagodzenie kłopotów z trawieniem. Stosowane razem tworzą lekki i orzeźwiający sos o przyjemnym smaku.

Przyrządź szparagi, jeśli chcesz uspokoić swojego pobudzonego partnera (lub siebie) po długim dniu pracy. Szparagi są składnikiem toników, afrodyzjaków i środków uśmierzających ból.

Opracowanie przepisu na podstawie:

Ajurwedyjska książka kucharska. Jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać. Amadea Morningstar, Urmila Desai. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services.