Zupa to dobry pomysł na wiosnę, szczególnie gdy zawiera warzywa strączkowe bogate w białko. Stanowi wówczas kompletny, pełnowartościowy posiłek. Sprawdź aromatyczną, choć niezbyt pikantną recepturę, która redukuje kapha - może stanowić element diety odchudzającej.

Składniki:

45 dkg dojrzałych pomidorów, najlepiej śliwkowych

3 szklanki ugotowanej soczewicy

1 szklanka wody

1 łyżeczka sproszkowanego kminu

1 łyżka stołowa ghee

1 łyżeczka nasion gorczycy

6 liści curry

2 łyżeczki mielonych nasion kolendry

¼ łyżeczki pieprzu kajeńskiego

1 łyżka stołowa drobno pokrojonej cebuli

1 łyżka stołowa drobno pokrojonego czosnku

1 łyżeczka soli

1 łyżka stołowa soku z cytryny

1 łyżka stołowa oleju canola lub innego

Przygotowanie

Sparz pomidory we wrzątku, obierz je i przekrój na pół. Usuń nasiona i zmiksuj miąższ w blenderze. Ugotowaną soczewicę wsyp do głębokiego garnka, wlej wodę i rozcieraj przez 1–2 minuty. Dodaj zmiksowane pomidory, kmin, kolendrę, pieprz kajeński, cebulę, czosnek i sól. Doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień; gotuj na wolnym ogniu, pod częściowym przykryciem, przez 10 minut. Następnie dodaj sok z cytryny; gotuj jeszcze 2 minuty. Wyłącz palnik i zostaw garnek pod przykryciem na kilka minut.

Rozgrzej olej canola i dodaj nasiona gorczycy, uważaj  – mogą „podskakiwać”. Kiedy przestaną się rozpryskiwać, dodaj liście curry i wyłącz palnik. Mieszaj krótko, po czym wlej zawartość do zupy, dobrze wymieszaj. Jeśli to konieczne, dolej więcej wody, aby konsystencja była rzadsza. Podawaj gorące.

Porcja: 177 kalorii

Wartości odżywcze: węglowodany 25 g, białko 10 g, tłuszcz 5,0 g, cholesterol 5,0 mg, tłuszcze nasycone 1,5 g, tłuszcze jednonienasycone 2,0 g

-- K - P --W

Zobacz przyprawy i fasole w  zielonysklep.com

Przeczytaj także: Kiczadi na płuca

Opracowanie na podstawie:

Dieta i odchudzanie zgodnie z ajurwedą. Program sattwiczny, Scott Gerson, zielone-wydawnictwo.pl