Polecamy przepis na gęstą, pożywną zupę na bazie ulubionej fasoli. Z dodatkiem liści kolendry, wiórków kokosowych, ziaren kminu, odrobiny czosnku i imbiru – to propozycja na sycący, aromatyczny obiad. W sam raz dla wszystkich głodomorów - talerz zupy z fasoli zaspokoi każdy głód. Spróbuj.

Z podanej ilości składników przygotujesz 5-6 porcji potrawy.

Składniki:

1 filiżanka suchych nasion fasoli (gatunek fasoli – do wyboru)

6-7 filiżanek wody

2 ząbki czosnku

kawałek pokrojonego imbiru

garść liści kolendry

1 łyżka wiórków kokosowych

1/2 filiżanki wody

4 łyżki oleju

1 łyżka ziaren kminu

Przygotowanie:

Fasolę namoczyć na noc. Dwukrotnie przepłukać. Dodać 4 filiżanki wody i gotować na średnim ogniu bez przykrycia około 30 minut. Następnie dodać 2-3 filiżanki wody i gotować na małym ogniu pod przykryciem jeszcze 30-40 minut, tak by fasola zmiękła. Zmiksować imbir, kolendrę, czosnek i kokos z 1/2 filiżanki wody. Na średnim ogniu rozgrzać patelnię, a na niej olej.

Wrzucić ziarna przypraw, a po chwili zblendować miksturę. Podgotować około minutę. Dodać mieszankę do fasoli i zamieszać. Jeśli zupa jest za gęsta, dodać wody. Zagotować. Podawać z plackiem zbożowym.

Zobacz czerwona fasola zielony w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu

Zobacz fasola czarne oczko  w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu

Przeczytaj także:

Leczo fasolowe po indyjsku

Burgery wegetariańskie z fasolki

Opracowanie na podstawie:

Świadome macierzyństwo z ajurwedą. Shivani Sood, Monika Ptak-Korbacz. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2017.

Do nabycia w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu