Kuszące przekąski to prosty sposób na urozmaicenie codziennego jadłospisu. Przekąski świetnie nadają się na podróż, gdy się spieszysz, jesteś w pracy lub gdy czujesz mały głód i chcesz coś przekąsić między głównymi posiłkami. Masz ochotę na małe co nieco, a nie chcesz sięgać po batonik?

Zobacz nasze pomysły na wegańskie przekąski.

Niektóre z przekąsek zaspokajają chęć na słodycze, a jednocześnie zawierają białko i zapewniają dobre samopoczucie i stabilny poziom cukru we krwi. Kiedy poziom cukru ulega zaburzeniu, osoby typu wata czują osłabienie, osoby typu pitta są rozdrażnione, a osoby typu kapha zaczynają się objadać.

Jeśli nie wiesz, jaka przekąska będzie zdrowa, to zawsze możesz sięgnąć po namoczone orzechy i nasiona, które są prostym daniem bogatym w białko. Szybko fermentują, więc jeśli nie zamierzasz zjeść wszystkich od razu, to zamocz tylko taką ilość, jaką zużyjesz w ciągu kilku dni.

Namoczone orzechy lub nasiona można stosować jako posypkę do sałatek, zbóż pełnoziarnistych lub warzyw gotowanych na parze.

Przekąski, które równoważą doszę wata: migdały bez skórki, świeże morele, awokado, banany, czereśnie, kokos, daktyle, figi, grejpfrut, pikantne chipsy z jarmużu, kiwi, mango, morwa, papaja, brzoskwinie, ananas, śliwki, namoczone rodzynki, batoniki wegańskie.

Przekąski, które równoważą doszę pitta: namoczone (a następnie osuszone) migdały, jabłka, morele, borówki, kokos, daktyle, figi, winogrona, chipsy z jarmużu, mango, pomarańcze, gruszki, śliwki, granaty, maliny, batony z surowych składników, surowa granola, mieszanki surowych orzechów, ziaren, suszonych owoców i czekolady, chrupiące przekąski z wodorostów, arbuz.

Przekąski, które równoważą doszę kapha: jabłka, borówki, czereśnie, suszone figi, krakersy z siemieniem lnianym, chipsy z jarmużu, musli, gruszki, brzoskwinie, surowe nasiona dyni, rodzynki, wafle ryżowe, arbuz.

Surowe orzechy i nasiona to świetny pomysł na zdrową przekąskę. Zawierają dużo białka, a zatem stanowią doskonałą alternatywę nabiału. Zawierają też sporą ilość zdrowych tłuszczy niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Warto wprowadzić je do codziennej diety.

Orzechy i nasiona, które równoważą doszę wata: migdały bez skórki, orzechy nerkowca, orzechy brazylijskie, nasiona chia, kokos, siemię lniane, orzeszki piniowe, pestki dyni, nasiona sezamu, kiełki orzeszków ziemnych oraz nasiona słonecznika.

Orzechy i nasiona, które równoważą doszę pitta: namoczone migdały, nasiona chia, kokos, siemię lniane, nasiona konopi, nasiona słonecznika.

Orzechy i nasiona, które równoważą doszę kapha: migdały, nasiona chia, suszony kokos, mielone siemię lniane, nasiona konopi, nasiona maku, nasiona dyni, nasiona słonecznika.

Masz ochotę na zdrowy posiłek? Zobacz naszą ofertę: nasiona chia, fasole, przyprawy, soczewice, oleje – sprawdź w zielonysklep.com.

Przeczytaj także:

Deser z daktyli na dobry nastrój

Marcepanowe trufle

Mango - owoc do zadań specjalnych

Pudding z makiem 

Opracowanie na podstawie:

Ajurwedyjska kuchnia dla wegan. Jak odzyskać równowagę dzięki pożywieniu. Talya Lutzker. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2015.