Polecamy pyszne, wegańskie i bezglutenowe batoniki orzechowe. Z dodatkiem daktyli, orzechów nerkowca, pasty sezamowej oraz karobu (lub kakao) zaspokoją apetyt najbardziej wybrednych smakoszy. Świetne jako deser i jako przekąska.

Składniki:

70 gramów orzechów nerkowca

4 duże łyżki tahini (pasty sezamowej)

1/2 szklanki namoczonych daktyli

2-3 łyżki karobu lub kakao

4 łyżki zmielonego słonecznika

Przygotowanie:

Orzechy nerkowca prażyć przez kilka sekund na patelni. Daktyle zmiksować, dodać tahini (pastę sezamową), karob (lub kakao – wedle uznania) i dokładnie wymieszać. Włożyć do garnka i gotować na wolnym ogniu 5-10 minut.

Zdjąć z ognia, dodać zmielony słonecznik oraz całe orzechy nerkowca i wymieszać.

Masę włożyć do keksowej foremki, mokrą łopatką wyrównać wierzch i wstawić do lodówki na kilka godzin, następnie wyjąć i podzielić ostrym nożem na kwadraty.

Batoniki długo zachowują świeżość. Są znakomitym deserem dla wegan i dla osób, które stosują dietę bezglutenową.

Przeczytaj także:

Sziro, czyli indyjski deser

Chałwa z marchwi

Ciastka grysikowe 

Przepis pochodzi z książki:

Wegańskie wypieki i potrawy bez glutenu. Teresa Reimann. Wydawnictwo Purana, Wrocław 2015.

Książkę można nabyć w zielonysklep.com - zobacz tutaj.