To doskonałe danie, które w smaku przypomina łagodny ser ziołowy. Delikatny, aromatyczny w smaku - możesz przygotować go też na włoską nutę: z majerankiem, suszoną bazylią i oregano. Możesz podawać go jako dip lub smarować nim pieczywo. Spróbuj.

Czas przygotowania: 10 minut

Z podanej ilości składników przygotujesz 2-4 porcje potrawy.

Składniki:

1/2 czerwonej, słodkiej papryki oczyszczonej z nasion i pokrojonej

1/4 szklanki wody

1 szklanka surowych orzechów nerkowca

1 łyżka surowej pasty tahini

2 łyżki suszonych, nieaktywnych płatków drożdżowych

1,5 łyżeczki soli

1 łyżeczka sproszkowanego kminu

2 łyżeczki cebuli w proszku

2-4 drobno pokrojone ząbki czosnku (pominąć w przypadku osób pitta)

sok z 1 cytryny

1/8 łyżeczki pieprzu kajeńskiego lub mielonego pieprzu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Umieść wszystkie składniki w blenderze lub mikserze. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Od czasu do czasu zgarniaj ze ścianek osadzającą się  masę. Podawaj jako dip lub smarowidło.

Możesz zrobić też ser z orzechów nerkowca w stylu włoskim. Wówczas zamiast kminu użyj po 1 łyżeczce suszonego majeranku, suszonej bazylii i suszonego oregano. Dodaj 1 łyżeczkę cebuli w proszku i 4 ząbki czosnku.

Wegańskie produkty znajdziesz w zielonysklep.com – zobacz tutaj.

Przeczytaj także:

Placuszki szpinakowe - wegańskie

Sos do sałatek wegańskich

Zielona zupa z awokado 

Opracowanie na podstawie:

Ajurwedyjska kuchnia dla wegan. Talya Lutzker. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2015.