Polecamy pożywne danie na bazie tofu. Jest aromatyczne, proste w przygotowaniu, z całą masą przypraw. Kmin, gorczyca, asafetyda, odrobina czosnku, natka kolendry, kurkuma - potrawę możesz podawać z dodatkiem ryżu lub bułką pita. To "nie takie zwykłe" tofu. Spróbuj.

Składniki:

45 dag organicznego tofu (najlepiej twardego i zwartego)

1/2 szklanki ghee

1 łyżeczka nasion kminu

1 łyżeczka nasion czarnej gorczycy

1 szczypta asafetydy

1 posiekany ząbek czosnku

1 zielona, drobno posiekana papryczka chilli

1 mała garść posiekanej natki kolendry

1/2 drobno posiekanej cebuli

1/4 łyżeczki kurkumy

Przygotowanie:

Roztop ghee na patelni na średnim ogniu i dodaj nasion gorczycy, kminu oraz asafetydę. Mieszaj do chwili, gdy nasiona zaczną wydawać trzaskający odgłos. Dodaj czosnek, chilli, cebulę, kolendrę i kurkumę. Podsmaż, aż cebula się zarumieni. Dodaj pokruszone tofu. Wymieszaj i delikatnie podsmaż przez kilka minut. Przykryj i zostaw na wyłączonym, lecz jeszcze ciepłym palniku, aby tofu wchłonęło aromat przypraw.

Możesz podawać z ryżem basmati.  

Zobacz asafetyda w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu

Zobacz nasiona kolendry w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu

Przeczytaj także:

Tofu z pesto 

Opracowanie na podstawie:

Gotuj z ajurwedą dla zdrowia. Usha Lad, Vasant Lad. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2015.

Do nabycia w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu