Polecamy pyszny sos pietruszkowy, który znakomicie nada smak sałatkom i innym potrawom. Możesz podać go z ryżem lub warzywnymi kotlecikami. Jest lekki, odżywczy i pięknie zielony - w sam raz na wiosnę!

Czas przygotowania: 10 minut

– wata, – pitta, – kapha

Z podanej ilości składników przygotujesz 2 szklanki sosu.

Składniki:

1 pęczek świeżej natki pietruszki (3 szklanki posiekanej)

1/4 szklanki nasion dyni

1/2 szklanki wody

1/2 łyżeczki soli morskiej

2,5 łyżeczki soku z cytryny

1 ząbek czosnku (pomiń dla pitta)

1 łyżka oleju słonecznikowego (jeśli gotujesz dla wata, dodaj jeszcze jedną łyżkę)

Przygotowanie:

Umyj i pokrój pietruszkę. Włóż wszystkie składniki do miksera i zmiksuj na puree.

Podawaj do sałatek lub z ulubionymi potrawami.

Sos pietruszkowy jest doskonałym lekiem na choroby płuc, woreczka żółciowego i prostaty. Pietruszka jest bogata w witaminy A i C, korzystnie działa na układ moczowy.

Przeczytaj także:

Awokado - w kosmetyce i kuchni

Pietruszka i szałwia - sekrety ziół

Potrawka szpinakowa

Opracowanie na podstawie:

Ajurwedyjska książka kucharska. Jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać. Amadea Morningstar, Urmila Desai. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2015.