To pyszny dressing, który można dodawać do każdej sałatki wegańskiej i wegetariańskiej. Sos ma wiele zastosowań - możesz dodawać go do warzyw gotowanych, polewać nim kasze lub stosować jako dip do świeżej rzodkiewki, selera czy jabłek. Przygotowanie potrwa niecałe 10 minut. Spróbuj.

Czas przygotowania: 10 minut

Z podanej ilości składników przygotujesz 1/2 szklanki dressingu.

Składniki:

1 łyżka miso

1/2 szklanki gorącej wody

1/2 szklanki surowych orzechów nerkowca lub orzeszków piniowych

1 łyżka octu kokosowego lub jabłkowego

1 łyżeczka grubo zmielonej gorczycy

2 drobno pokrojone ząbki czosnku (pomiń w przypadku osób pitta)

sok z 1 cytryny

1 łyżeczka suszonego tymianku lub bazylii

Przygotowanie:

W małej misce mieszaj miso z gorącą wodą, aż się rozpuści. Pozostałe składniki umieść w blenderze lub robocie kuchennym. Miksuj do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Dodaj rozpuszczone miso. Miksuj do chwili, gdy składniki zmieszają się dokładnie. Dressing do sałatek możesz przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce 4 dni. Przed każdym użyciem energicznie wstrząśnij.

Stosuj do sałatek, warzyw gotowanych na parze, do kasz albo jako dip do frytek z selera.

Przyprawy oraz wysokiej jakości oleje doskonałe do sałatek znajdziesz w zielonysklep.com. Zobacz tutaj.

Przeczytaj także:

Przystawka z jarmużu z migdałami

Fasolka szparagowa po królewsku

Sos pietruszkowy z nasionami dyni 

Opracowanie na podstawie:

Ajurwedyjska kuchnia dla wegan. Talya Lutzker. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2015.