Welcome to a-ajurweda.pl - an information service on ayurveda in Polish

We are a Polish publisher of books on ayurveda and information service which aims to spread knowledge of Ayurveda in Poland. We run an Internet and stationary shop with books, natural and ayurvedic products. Our brands:

Please contact us...

Sales of products: sklep@a-ti.pl
Publishing: redakcja@a-ti.pl
Phone: +48 603 440 800

a-ti sp. z o.o
ul. Zamkowa 18/14
30-301 Kraków, Poland
Tax ID: PL 676 246 61 48

×
  • kuchnia wegetariańska
  • szparagi
  • dieta ajurwedyjska
  • dania bezglutenowe
kuchnia wegetariańska
Smażone, pikantne szparagi

Polecamy aromatyczną potrawkę ze szparagów. Z dodatkiem gorczycy, nasion kminu i odrobiny masła ghee potrawa spełni oczekiwania najbardziej wymagających smakoszy. Szparagi równoważą wszystkie trzy dosze, dobrze wpływają na trawienie. W sam raz na letni lunch.

 

Składniki:

2 szklanki lub około 35 dag szparagów

1 łyżka ghee

1 szczypta nasion czarnej gorczycy

1 szczypta nasion kminu

1 szczypta pieprzu kajeńskiego

1 szczypta soli

 

Przygotowanie:

Dokładnie obierz szparagi i odetnij twarde końcówki. Przetnij je w poprzek na dwie połówki. Rozgrzej płytki rondel i dodaj ghee, nasiona gorczycy, kminu i pieprz kajeński. Odczekaj, aż ziarna zaczną wydawać trzaskający odgłos i dodaj szparagi oraz sól. Smaż 4-5 minut, mieszając delikatnie. Przykryj garnek, zdejmij z ognia i odstaw w ciepłe miejsce na kilka minut.

Szparagi są słodkie, wychładzające i działają moczopędnie. Równoważą wszystkie trzy dosze i mają łagodne właściwości przeczyszczające. Osoby typu wata mogą dodać więcej pieprzu kajeńskiego, osoby pitta więcej nasion kminu, a typu kapha – więcej nasion gorczycy.

 

Kmin, kolendrę, gorczyca, chilli, asafetyda oraz wysokiej jakości masło ghee znajdziesz w zielonysklep.com. Zobacz tutaj.

 

Przeczytaj także:

Kiczadi szparagowe z szafranem

Szparagi z kaszą

Przystawka z pora na ciepło

 

Opracowanie na podstawie:

Gotuj z ajurwedą dla zdrowia. Usha Lad, Vasant Lad. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2015.

Copyright © a-ti sp. z o.o. 2014
Wszelkie prawa zastrzeżone
Projekt i realizacja:
VArts.pl