Welcome to a-ajurweda.pl - an information service on ayurveda in Polish

We are a Polish publisher of books on ayurveda and information service which aims to spread knowledge of Ayurveda in Poland. We run an Internet and stationary shop with books, natural and ayurvedic products. Our brands:

Please contact us...

Sales of products: sklep@a-ti.pl
Publishing: redakcja@a-ti.pl
Phone: +48 603 440 800

a-ti sp. z o.o
ul. Zamkowa 18/14
30-301 Kraków, Poland
Tax ID: PL 676 246 61 48

×
  • przepisy
  • czatnej
  • mango
  • przyprawy
Słodki czatnej z mango

Polecamy przepis na pyszny „dżem” mango z dodatkiem skórki pomarańczowej. Smakuje znakomicie jako dodatek do tostów, krakersów czy biszkoptów. Jest dobry na trawienie, stymuluje układ pokarmowy. Smaczny i prosty w przygotowaniu.

A zatem do dzieła!

 

Czas przygotowania: 20 minut

− wata, 0 pitta, – kapha

Z podanej ilości składników przygotujesz szklankę czatneju.

Składniki:

1 szklanka suszonych owoców mango

1 szklanka gorącej wody

1/4 łyżeczki kardamonu

1/4 łyżeczki suszonego imbiru

1/4 łyżeczki goździków

1 łyżeczka zmielonej kolendry

2 łyżeczki skórki z ekologicznych pomarańczy

Przygotowanie:

Zamocz mango w gorącej wodzie na 15 minut (jeśli chcesz, pozostaw na dłużej), a następnie zmiksuj je na puree z resztą składników. Dla osób wata można dodać odrobinę soku z cytryny lub limonek.

Czatnej można również przygotować ze świeżych owoców mango, jeśli je masz. Gdy trudno je zdobyć, używamy suszonych. Świeże, dojrzałe owoce są lepsze – mniej zaburzają wata i są łatwiejsze do strawienia. Jeśli wykorzystujesz świeże mango do tego przepisu, użyj dwóch dojrzałych owoców mango i nie dodawaj już wody.

Możesz dodać też łyżeczkę chyawanprash – czatnej zyska lekko orientalny posmak i całą gamę składników odżywczych. Zobacz – chyawanprash.

 

Opracowanie przepisu na podstawie:

Ajurwedyjska książka kucharska. Jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać. Amadea Morningstar, Urmila Desai. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services.

Copyright © a-ti sp. z o.o. 2014
Wszelkie prawa zastrzeżone
Projekt i realizacja:
VArts.pl