Jakie produkty powinny znaleźć się w codziennym jadłospisie dla doszy pitta? Jakie potrawy można spożywać często, a jakie z umiarem? Przekonaj się, że dieta sattwiczna jest prosta i przyjemna. Nie wymaga zbytniej dyscypliny i jest indywidualnym, łatwym programem zdrowotnym.

„Często” – oznacza, że produkty z tej listy można spożywać codziennie. „Z umiarem” – że spożycie tych produktów należy ograniczyć do 2-3 dni w tygodniu. Stanowią one ważną część diety, ale w odpowiedniej ilości. „Rzadko” oznacza nie częściej niż raz na dwa tygodnie.

Owoce

Często: słodkie jabłka, słodkie morele, awokado, słodkie jagody, zielone winogrona, daktyle, figi, mango, melony, pomarańcze słodkie, gruszki, ananas, granaty,

Z umiarem: banany, czereśnie, żurawina, kiwi, limonki, papaja, brzoskwinie

Rzadko: kwaśne morele, grejpfrut, cytryny, kokos, ananas kwaśny, śliwki kwaśne, rabarbar, truskawki

Warzywa

Często: dynia, karczochy, szparagi, słodka papryka, brokuły, brukselka, kapusta, kalafior, ogórek, seler, zielona fasolka, słodka rzepa, zielona warzywa liściaste, czarne oliwki, pietruszka, pasternak, zielona papryka, ziemniaki, brukiew, kiełki, kabaczek, rzeżucha, dynia, żółte kabaczki, cukinia

Z umiarem: buraki, marchew, oberżyna, gotowane pory, szpinak

Rzadko: natka kozieradki, czosnek, chrzan, zielone oliwki, natka gorczycy, cebula gotowana i surowa, papryka ostra, dynia gotowana, rzodkiew, pomidory, rzepa, natka rzepy

Substancje słodzące

Często: słód jęczmienny, syrop z brązowego ryżu, syrop klonowy, cukier sucanat

Z umiarem: koncentrat soku owocowego, miód sok z trzciny cukrowej

Rzadko: cukier jaggery, melasa, biały cukier

Nabiał

Produkty nabiałowe najlepiej spożywać w umiarze.

Często: ser biały, rozcieńczony jogurt, ghee, mleko krowie, mleko kozie

Z umiarem: lody, twarde sery, jogurt, kwaśna śmietana

Rzadko: solone masło, ser feta

Zboża

Często: jęczmień, ryż basmati, wafle ryżowe, pszenica, otręby pszenne, musli pszenne

Z umiarem: amarantus, kukurydza, płatki suche, otręby owsiane, ryż brązowy

Rzadko: gryka, proso, musli owsiane, komosa, żyto

Warzywa strączkowe

Często: fasola adzuki, fasola mungo, dal z ciecierzycy, fasola czarne oczko, czarna soczewica, ciecierzyca, biała fasola, fasola kidney, soczewica czerwona, soja, tempeh, tofu, dal z fasoli mung

Orzechy

Często: orzech kokosowy

Z umiarem: migdały, orzechy makadamia, orzechy pekan, orzeszki piniowe

Rzadko: orzechy brazylijskie, orzechy nerkowca, orzechy włoskie, orzechy laskowe, orzechy ziemne, pistacje

Nasiona

Często: nasiona babki płesznik, nasiona dyni, nasiona słonecznika, nasiona sezamu

Z umiarem: siemię lniane

Przyprawy:

Często: świeże liście bazylii, czarny pieprz, kardamon, cynamon, estragon, kolendra, liście neem, skórka z pomarańczy, pietruszka, mięta pieprzowa, mięta kędzierzawa, woda różana, szafran, kmin, mięta, koperek, koper włoski, kurkuma, wanilia,

Z umiarem: ziele angielskie, ekstrakt z migdałów, anyż, liść laurowy, kozieradka, rozmaryn, anyż gwiazdkowy, tymianek , chrzan

Rzadko: ajwan, asafetyda, kminek, pieprz kajeński, goździki, majeranek, nasiona gorczycy, gałka muszkatołowa, oregano, surowy czosnek, nasiona maku, cząber papryka w proszku, szałwia

Tłuszcze

Często: olej kokosowy, oliwa z oliwek, olej słonecznikowy, olej z orzechów włoskich

Z umiarem: migdałowy, z pestek moreli, z awokado, krokoszowy

Rzadko: kukurydziany, sezamowy

Napoje

Często: mleko migdałowe, sok z aloesu, sok jabłkowy, sok z moreli, nektar brzoskwiniowy, nektar gruszkowy, sok z granatów, sok z suszonych śliwek, sok winogronowy, mleko kokosowe, koktajl z fig, sok z jagód

Herbaty ziołowe z następujących ziół: lucerna, herbata zielona, jeżyna, ogórecznik, kocimiętka, rumianek, cykoria, chryzantema, mlecz, kwiat czarnego bzu, koper włoski, hibiskus, jaśmin, lawenda, melisa, trawa cytrynowa, lukrecja, prawoślaz, pokrzywa, mięta pieprzowa, malina, kwiat róży, szafran, mięta kędzierzawa

Dodatki do żywności

Często: kokos, natka kolendry, ghee, czatnej z mango, liście mięty, kiełki

Z umiarem: rzodkiew japońska, limonka, jogurt

Rzadko: nasiona czarnego sezamu, papryka chilli

Zobacz fasolę czarne oczko w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu

Zobacz czerwoną soczewicę w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu

Przeczytaj także:

Równoważenie doszy pitta

Dieta wegetariańska dla doszy pitta 

Opracowanie na podstawie:

Dieta i odchudzanie zgodnie z ajurwedą. Scott Gerson. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2017.

Do nabycia w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu