Polecamy świąteczną sałatkę jajeczną - aromatyczną, z dużą ilością świeżych ziół. Kmin, curry, liście kolendry - sałatka jest smaczna i bardzo pożywna. Do sałatki możesz dodać świeże pokrojone warzywa - na przykład ogórek lub cukinię. Możesz podawać z chrzanem lub z domowym chlebem.

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki:

4 jajka

2 łyżki oleju słonecznikowego

1 łyżeczka octu ryżowego

1/2 łyżeczki zmielonego kminu

1/2 łyżeczki łagodnego curry

2 łyżki świeżych, posiekanych liści kolendry

2 łyżki świeżych, pokrojonych warzyw (na przykład ogórka lub cukinii)

Przygotowanie:

Ugotuj jajka na twardo. Ostudź i zdejmij z nich skorupki. Jeśli przygotowujesz to danie dla doszy pitta, wyjmij żółtka i odłóż je do innej potrawy (na przykład do przystrojenia sałatki dla wata). Dla innych dosz pozostaw żółtka.

Ugnieć białka jajek na jednolitą masę i wymieszaj z resztą składników.

Można dodać szczyptę szafranu, by jeszcze lepiej schłodzić pitta, chociaż to nieco ekstrawaganckie posunięcie.

Szukasz ciekawych dodatków do potraw? Nie wiesz, czym udekorować swój posiłek? A może chcesz wypróbować smaczne dodatki? Sprawdź naszą ofertę na zielonysklep.com

Przeczytaj także:

Jajka w diecie wegetariańskiej

Chlebek dyniowy

Przystawki i sałatki wegańskie

Opracowanie na podstawie:

Ajurwedyjska książka kucharska. Amadea Morningstar, Urmila Desai. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2015.