Polecamy przepis na pyszny, pożywny ryż z przyprawami. Z dodatkiem gorczycy, kminu, asafetydy, kurkumy, z odrobiną przysmażonej cebulki, ze świeżymi liśćmi curry - to proste, ale bardzo smakowite danie. Na obiad, na lunch, na kolację, wiosennie - smacznego!

Składniki:

1 szklanka ryżu basmati

2,5 szklanki wody

1/2 łyżeczki soli

3 łyżki oleju słonecznikowego

1/2 łyżeczki nasion gorczycy

1/2 łyżeczki nasion kminu

1 szczypta asafetydy

1 szczypta kurkumy

1/2 dużej cebuli pokrojonej wzdłuż na cienkie paski

1/2 małej, posiekanej, zielonej papryczki chili

7 liści curry świeżych lub suszonych

2 łyżki posiekanej natki kolendry

Przygotowanie:

Opłucz ryż dwukrotnie i odsącz. Do średniej wielkości garnka wsyp ryż, wlej wodę i dodaj sól. Doprowadź do wrzenia. Przykryj częściowo i gotuj na małym ogniu przez 5 minut. Zmniejsz ogień jeszcze bardziej, przykryj i gotuj do miękkości przez 15 minut. Rozgrzej ciężką patelnię na średnim ogniu. Wlej olej. Kiedy będzie gorący, dodaj nasiona kminu i gorczycy. Mieszaj do chwili, aż zaczną trzaskać. Dodaj resztę przypraw i cebulę. Smaż, aż cebula się zeszkli. Dodaj do przypraw i cebuli ugotowany ryż. Szybko wymieszaj i podawaj.

Zobacz ryż basmati biały w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu

Przeczytaj także:

Makaron dla dużych i małych 

Opracowanie na podstawie:

Gotuj z ajurwedą dla zdrowia. Usha Lad, Vasant Lad. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2015.

Do nabycia w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu