Rumianek pospolity to niezwykle pożyteczna roślina często spotykana na polach i łąkach. Ma bardzo szerokie zastosowanie. Ceniony jest za swoje właściwości zarówno lecznicze, jak i kosmetyczne. Wyrabia się z niego olejek eteryczny o pięknym, błękitnym kolorze i cudownym, ciepłym zapachu. A jak smakuje? Sprawdź.

Krem rumiankowy

500 ml mleka sojowego

25 pąków kwiatowych rumianku

30 g mąki ziemniaczanej

70 g cukru

120 g żurawiny lub innych wybranych owoców

Przygotowanie:

Zagotuj mleko. Zdejmij z ognia. Wrzuć pąki kwiatów rumianku do mleka. Zaparzaj około 30 minut pod przykryciem. Przecedź. Do naparu dodaj cukier

i mąkę ziemniaczaną. Gotuj na małym ogniu około minuty, mieszając aż zgęstnieje.

Przelej do 4 pucharków, wystudź i przechowuj w chłodnym miejscu. Przed podaniem pozostaw krem na jakiś czas w temperaturze pokojowej. Ułóż żurawinę lub inne wybrane owoce na każdym deserze, by nie tylko kusić smakiem ale też widokiem.

Opracowanie na podstawie:

Księga kwiatów jadalnych. 300 przepisów, historia roślin. Mireille Gayet, zielone-wydawnictwo.pl