Welcome to a-ajurweda.pl - an information service on ayurveda in Polish

We are a Polish publisher of books on ayurveda and information service which aims to spread knowledge of Ayurveda in Poland. We run an Internet and stationary shop with books, natural and ayurvedic products. Our brands:

Please contact us...

Sales of products: sklep@a-ti.pl
Publishing: redakcja@a-ti.pl
Phone: +48 603 440 800

a-ti sp. z o.o
ul. Zamkowa 18/14
30-301 Kraków, Poland
Tax ID: PL 676 246 61 48

×
  • dania wegetariańskie
  • przepisy bezglutenowe
  • kuchnia ajurwedyjska
  • zdrowa dieta
przepisy wegetariańskie
Rozgrzewające curry warzywne

Polecamy przepis na pyszne curry z warzywami i całą masą aromatycznych przypraw. Kalafior, bakłażan, zielona fasolka, cukinia oraz groszek, a także dodatek świeżego imbiru, kolendry, kurkumy i gorczycy - jak smakuje wegetariańskie leczo? Sprawdź.  

 

Składniki:

2 łyżki stołowe ghee

1 łyżka stołowa posiekanego świeżego imbiru

1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

1 łyżeczka nasion kminu

1/2 łyżeczki nasion kolendry

3/4 łyżeczki nasion brązowej gorczycy

1 duży drobno pokrojony pomidor lub 2 średnie

1 szklanka posiekanego kalafiora

3/4 szklanki bakłażana obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę

3/4 szklanki drobno posiekanej zielonej fasoli

3/4 szklanki groszku

1 średnia cukinia pokrojona w kostkę

1 szklanka dyni pokrojonej w kostkę

1 łyżeczka kurkumy

1/2 szklanki wody

2 łyżki stołowe świeżej, posiekanej natki kolendry

 

Przygotowanie:

Podgrzej ghee w garnku z powłoką zapobiegającą przywieraniu lub w woku. Dodaj imbir, kmin, czarny pieprz i nasiona gorczycy, podsmażaj na małym ogniu przez około 2 minuty, do chwili gdy nasiona gorczycy zaczną „podskakiwać”. Dodaj pomidora i podsmażaj przez kolejne 3-4 minuty, często mieszając.

Dodaj warzywa i kurkumę oraz wlej wodę. Doprowadź do wrzenia. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj przez 25-30 minut, do chwili gdy warzywa będą miękkie. W ostatniej minucie dodaj kolendrę.

 

Zobacz nasiona kolendry w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu

Zobacz kurkumę w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu

 

Przeczytaj także:

Rozgrzewający kociołek

Warzywa duszone w orientalnym stylu

Opracowanie na podstawie:

Dieta i odchudzanie zgodnie z ajurwedą. Scott Gerson. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2017.

Do nabycia w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu

Copyright © a-ti sp. z o.o. 2014
Wszelkie prawa zastrzeżone
Projekt i realizacja:
VArts.pl