To prosta, zaskakująco smaczna i bardzo aromatyczna zupa, którą przygotujesz w 15 minut. Jest bardzo pożywna, zawiera dużą ilość białka i witamin z grupy B. To wegańska i bezglutenowa zupa, przy tym bardzo bogata w składniki odżywcze. Znakomity pomysł na szybki i zdrowy obiad. Spróbuj.

Z podanej ilości składników przygotujesz 3-4 porcje zupy.

Składniki:

4 szklanki wody

1 drobno pokrojony ząbek czosnku (pomiń w przypadku osób pitta)

1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru

1/4 szklanki prażonych wodorostów „palma morska”

1/4 szklanki miso

2 drobno pokrojone zielone cebulki

świeży koperek lub natka pietruszki

Przygotowanie:

Zagotuj wodę z czosnkiem oraz imbirem w średnim rondlu ustawionym na średnim ogniu. Dodaj wodorosty. Przykryj. Zmniejsz ogień. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Zestaw z ognia. Dodaj miso i mieszaj, aż się rozpuści. Włóż zieloną cebulkę. Udekoruj świeżym koperkiem lub świeżo pokrojoną natką pietruszki.

Smacznego!

Polecamy przyprawy oraz ajurwedyjskie mieszanki ziołowe do potraw typu Masala – zobacz w zielonysklep.com

Przeczytaj także:

Tofu z pesto

Zupa pomidorowa po ajurwedyjsku

Pyszny humus

Opracowanie na podstawie:

Ajurwedyjska kuchnia dla wegan. Jak odzyskać równowagę dzięki pożywieniu. Talya Lutzker. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2015.