Welcome to a-ajurweda.pl - an information service on ayurveda in Polish

We are a Polish publisher of books on ayurveda and information service which aims to spread knowledge of Ayurveda in Poland. We run an Internet and stationary shop with books, natural and ayurvedic products. Our brands:

Please contact us...

Sales of products: sklep@a-ti.pl
Publishing: redakcja@a-ti.pl
Phone: +48 603 440 800

a-ti sp. z o.o
ul. Zamkowa 18/14
30-301 Kraków, Poland
Tax ID: PL 676 246 61 48

×
  • kuchnia ajurwedyjska
  • przepisy wegetariańskie
  • dania dla wegan
  • przepisy bezglutenowe
kuchnia ajurwedyjska
Potrawka z kalafiora

Polecamy przepis na pyszną potrawkę z duszonego kalafiora, z dodatkiem kurkumy, kolendry i gorczycy. Aromatyczna potrawa dobrze smakuje z ryżem, gotowaną soczewicą lub ziemniakami. Polecamy na lekki i pożywny lunch.

Czas przygotowania: 15 minut

+ wata, – pitta, – kapha

 

Składniki:

1 kalafior średniej wielkości (5 szklanek pokrojonego)

1 łyżka oleju słonecznikowego

1/2 łyżeczki nasion gorczycy

1 łyżeczka kurkumy

1/2 łyżeczki soli morskiej

1/2 łyżeczki łagodnej przyprawy curry

3/4 szklanki wody

1 łyżka zmielonej kolendry

 

Przygotowanie:

Pokrój kalafiora na małe kawałki (około 0,5–1 cm) i umyj je. Na średniej wielkości patelni rozgrzej olej i dodaj nasiona gorczycy. Kiedy zaczną strzelać, dodaj kurkumę, sól i kalafiora. Dobrze wymieszaj. Przykryj i smaż przez około 5 minut na średnim ogniu.

Następnie dodaj resztę składników, w tym wodę. Trzymaj potrawę przez kolejne 5 minut na małym ogniu pod przykryciem.

Podawaj z ryżem, ziemniakami lub jako samodzielne danie. Potrawę możesz posypać świeżą siekaną natką koperku lub pietruszki.

Smacznego!

 

Przeczytaj także:

Dynia na ostro

Leczo wegetariańskie

Rozgrzewający krem z kalafiora

 

Opracowanie na podstawie:

Ajurwedyjska książka kucharska. Jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać. Amadea Morningstar, Urmila Desai. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services, Kraków 2015.

Copyright © a-ti sp. z o.o. 2014
Wszelkie prawa zastrzeżone
Projekt i realizacja:
VArts.pl