Polecamy pyszne, sycące, orientalne danie z ciecierzycą, ryżem basmati oraz przyprawą garam masala. Z dodatkiem czosnku, pieczarek i prażonych migdałów jest idealną propozycją dla wszystkich trzech dosz. Aromatyczne i pożywne - spróbuj.

Składniki:

1 łyżeczka ghee

1 średnia cebula pokrojona w kostkę

2 rozgniecione ząbki czosnku

115 gramów pieczarek pokrojonych w ćwiartki

2/3 szklanki białego ryżu basmati

1 łyżeczka przyprawy garam masala

Ciecierzyca z puszki (około 300 gramów)

1 liść laurowy

1,5 szklanki bulionu warzywnego

1 łyżka stołowa prażonych migdałów, pokruszonych

Przygotowanie:

Na średniej patelni na średnim ogniu rozgrzej ghee. Dodaj cebulę, przykryj i smaż przez 3 minuty, zamieszaj. Dołóż czosnek i grzyby, smaż bez przykrycia przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj garam masalę oraz ryż i wymieszaj. Dołóż ciecierzycę i liść laurowy. Wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, a potem zmniejsz ogień. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 12 minut, nie podnosząc pokrywki. Jeśli trzeba, gotuj dalej, do chwili aż ryż zmięknie i wchłonie cały płyn.

Posyp migdałami i podawaj.

Przyprawy, ciecierzycę, ryż basmati oraz wysokiej jakości masło ghee – znajdziesz w zielonysklep.com. Zobacz tutaj.

Przeczytaj także:

Jak przyrządzić pyszne zupy

Pyszny hummus

Opracowanie na podstawie:

Dieta i odchudzanie zgodnie z ajurwedą. Scott Gerson. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2017.