Przygotuj imbirowe pierniczki w kształcie buzi, liści lub kwiatów. Zanim włożysz je do piekarnika, przystrój każde ciasteczko rodzynkami, orzechami,  paseczkami skórki pomarańczowej, płatkami róż. Użyj wyobraźni: baw się gotowaniem i smakowaniem. Dzieci również będą miały świetną zabawę, jeżeli są w pobliżu.

Składniki:

½ szklanki ghee 

½ szklanki lekkiej melasy

½ szklanka syropu z brązowego ryżu

1 jajko

2 łyżeczki suszonego, zmielonego imbiru

1½ łyżeczki cynamonu

¼ łyżeczki zmielonych goździków

1 szklanka mąki ryżowej

1½ szklanki mąki owsianej (lub 2½ szklanki mąki razowej)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki soli morskiej

Nagrzej piekarnik do 190°. Przygotuj krem z ghee, syropu i melasy. Wbij jajko. Dodaj przyprawy i wymieszaj. W oddzielnej misce zmieszaj oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia i sól. Połącz suche składniki z mokrymi. Nakładaj łyżką ciasto na lekko natłuszczoną blachę do pieczenia w dużych odstępach, gdyż pierniczki zwiększą swoją objętość (i to znacznie). Piecz przez 12 minut, aż ciastka będą złotobrązowe na krawędziach. Ostudź na blasze, a następnie przełóż na talerz.

czas przygotowania: 1 godzina,  – wata, + pitta, + kapha

Zobacz syrop datylowy, cukier jaggery w zielonysklep.com

Przeczytaj także: Indyjskie słodkości

Opracowanie na podstawie:

Ajurwedyjska książka kucharska. Jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać. Amadea Morningstar, Urmila Desai, zielone-wydawnictwo.pl