Proponujemy bardzo ciekawy i ekstrawagancki przepis na makaron na słodko. Ten klasyczny przysmak indyjski podaje się z dodatkiem migdałów i kardamonu. Bardzo smaczny i pożywny deser!

Czas przygotowania: 15 minut

− wata, – pitta, + kapha

Z podanej ilości składników przygotujesz 3-4 porcje potrawy.

Składniki:

600 g surowego, drobno pokruszonego makaronu razowego

1 szklanka pełnotłustego mleka

5 sparzonych migdałów bez skórki

1 łyżeczka ghee

1/8 łyżeczki zmielonego kardamonu

4–5 nitek szafranu

1,5 łyżki syropu z ryżu brązowego

Przygotowanie:

Smaż pokruszony makaron w ghee, aż nabierze jasnobrązowego koloru. Dodaj mleko i gotuj na dużym ogniu przez 4 minuty, aż makaron zmięknie. Cały czas mieszaj, by nie zrobiły się grudki. Kiedy makaron ostygnie, dodaj resztę składników i wymieszaj. Gotowe!

Opracowanie przepisu na podstawie:

Ajurwedyjska książka kucharska. Jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać. Amadea Morningstar, Urmila Desai. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services.