Zachęcamy do wypróbowania znakomitej, pysznej i bardzo orzeźwiającej lemoniady ze świeżych owoców. Napój wspaniale smakuje w upalny dzień, ale można go też delikatnie podgrzać i pić wieczorami, siedząc na werandzie czy w ogrodzie. Ma lekko orientalny smak, świetnie gasi pragnienie.

Czas przygotowania: 30 minut

Z podanej ilości składników przygotujesz 8 porcji lemoniady.

Składniki:

1/2 szklanki cukru jaggery (z trzciny cukrowej lub kokosowego)

1 i 1/4 szklanki wody

1 łyżeczka drobno utartej skórki z cytryny

25 listków świeżej mięty lub 3 duże łodyżki mięty

1/3 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki

1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

sok z 1 pomarańczy lub mandarynki

1 kropla lawendowego olejku eterycznego (opcjonalnie)

szczypta soli

1 plasterek limonki do dekoracji

Przygotowanie:

W średnim rondelku na niedużym ogniu zagotuj cukier i skórkę z cytryny wraz z 1/2 szklanki wody. Gotuj przez 5 minut, nieustannie mieszając. Zestaw garnek z ognia. Dodaj miętę. Odstaw do zaparzenia na 20 minut. Wyjmij i wyrzuć miętę. Mieszając, dodaj sok z limonki, sok pomarańczowy, ewentualnie olejek lawendowy i sól. Wystudź.

Aby przygotować lemoniadę, wlej przygotowany koncentrat miętowy do 1/4 wysokości szklanki. Dolej 3/4 szklanki wody i wymieszaj. Jeśli chcesz, przybierz napój plasterkiem limonki. Lemoniadę z mięty i limonki można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez dwa tygodnie.

Lemoniada w orientalnym stylu

Aby przygotować smaczną lemoniadę orientalną – oprócz skórki z cytryny, dodaj też łyżeczkę utartego świeżego imbiru. Nie używaj świeżej mięty ani olejku lawendowego. Wlej 1/2 szklanki soku z cytryny. Mieszając, dodaj 1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego, 1 łyżeczkę kardamonu w proszku i szczyptę sproszkowanego imbiru. Zamiast 3/4 szklanki wody wlej 1/2 szklanki gazowanej wody mineralnej. Jeśli chcesz, przybierz plasterkiem cytryny.

Cukier jaggery oraz inne smaczne dodatki do lemoniady, np. jagody acai i nasiona chia – znajdziesz w zielonysklep.com. Kliknij tutaj.

Przeczytaj także:

Pyszne i zdrowe koktajle 

Daktyle nadziewane słodyczą

Imbirowa kawa latte

Opracowanie na podstawie:

Ajurwedyjska kuchnia dla wegan. Jak odzyskać równowagę dzięki pożywieniu. Talya Lutzker. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2015.