
Polecamy przepis na pyszną, wegetariańską lasagne ze szpinakiem. Z sosem warzywnym i sosem serowym, z całą masą dobrych przypraw i dodatków. Zrobienie lasagne nie jest skomplikowane ani czasochłonne. Przygotowanie tej potrawy dostarcza wiele radości. Spróbuj.
Składniki:
30 dag opłukanego szpinaku
12 płatów makaronu lasagne
1 łyżka stołowa utartego parmezanu
Sos warzywny:
1 łyżeczka oliwy extra virgin
2 średnie pokrojone cebule
2 łyżeczki drobno pokrojonego czosnku
170 dag pokrojonych grzybów
1 mała zielona papryka, pokrojona
40 dag rozgniecionych pomidorów z puszki
1/2 szklanki przecieru pomidorowego
425 g odsączonej białej fasoli z puszki
Sos serowy:
2 łyżeczki ghee
1 łyżka stołowa mąki z ciecierzycy
1 szklanka odtłuszczonego mleka
1/4 szklanki utartego parmezanu
Szczypta mielonej gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
Przygotowanie:
Lekko podgotuj szpinak na parze, aż zmięknie. Odcedź i odstaw na bok.
Sos warzywny: podgrzej olej na patelni, dodaj cebulę i czosnek, smaż do miękkości przez około 5 minut. Dodaj zieloną papryczkę i grzyby, duś 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj pomidory, przecier pomidorowy i fasolę, doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu pod częściowym przykryciem.
Sos serowy: roztop ghee na patelni i mieszając, dodaj mąkę, podsmażaj przez minutę. Zestaw z ognia i wlej mleko, mieszaj, żeby nie było grudek. Znowu postaw na średnim ogniu i mieszaj, aż sos się zagotuje i zgęstnieje. Zdejmij z ognia i mieszając, dodaj ser, gałkę muszkatołową oraz pieprz.
Łączenie składników: Polej połową sosu dno naczynia do zapiekania o wymiarach około 15 x 30 cm. Wyłóż płaty makaronu lasagne, potem połowę szpinaku. Następnie polej szpinak sosem. Dodaj pozostałe warzywa oraz resztę szpinaku. Wyłóż kolejną warstwę płatów makaronu i na koniec polej resztą sosu. Posyp parmezanem.
Zakryj folią aluminiową i piecz w temperaturze 180 stopni C przez około 40 minut. Zdejmij folię i piecz jeszcze 30 minut, do chwili, gdy wierzch potrawy się zarumieni.
Masło sklarowane ghee oraz zdrową żywność znajdziesz w zielonysklep.com
Przeczytaj także:
Potrawka ziemniaczana po indyjsku
Opracowanie na podstawie:
Dieta i odchudzanie zgodnie z ajurwedą. Scott Gerson - książka wydana przez zielone wydawnictwo.