Polecamy przepis na pyszne, wegańskie kotleciki zrobione na bazie buraków i kaszy jaglanej. Z dodatkiem prażonych nasion lnu, kolendrą, natką pietruszki, odrobiną czosnku - są lekkie, pożywne i bezglutenowe. Świetnie sprawdzą się też jako warzywne burgery. Smacznego!

Składniki na 10 sztuk:

3 filiżanki startych, ugotowanych buraków

posiekana w drobną kostkę czerwona cebula

1 posiekany ząbek czosnku

2 filiżanki ugotowanej kaszy jaglanej bądź quinoa

2 filiżanki mąki gryczanej, amarantusowej lub orkiszowej

1 filiżanka prażonych nasion lnu

1 filiżanka rozpuszczonego oleju kokosowego

1 łyżeczka mielonej kolendry

2 łyżeczki natki pietruszki

1/2 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wyrobić na ciasto tak, by się kleiło. Z ciasta formować burgery i piec około 15 minut z każdej strony na wyłożonej papierem blasze w temp. 200 stopni C.

Zobacz olej kokosowy w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu

Zobacz kolendrę w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu

Przeczytaj także:

Kotleciki curry z marchewką

Burgery wegetariańskie z fasolki 

Opracowanie na podstawie:

Świadome macierzyństwo z ajurwedą. Shivani Sood, Monika Ptak-Korbacz. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2017.

Do nabycia w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu