Podajemy przepis na pyszny bezalkoholowy cydr o smaku jabłkowym. Znakomicie rozgrzewa, a dodatek cynamonu i goździków wzbogaca smak i aromat napoju. Polecamy podawać z odrobiną olejku migdałowego.

Czas przygotowania: 20 minut lub dłużej

0 wata, – pitta, – kapha

Z podanej ilości składników przygotujesz 4 porcje napoju.

Składniki:

1 litr soku jabłkowego, najlepiej ekologicznego

1 mała, organiczna pomarańcza lub mandarynka

1 laska cynamonu

2 goździki

Przygotowanie:

Wlej sok do garnka, by go podgrzać. Umyj dokładnie pomarańczę lub mandarynkę, pokrój na cienkie plasterki i dodaj do soku (jeśli nie możesz dostać ekologicznych cytrusów, nie używaj ich ze skórką. Obierz skórkę i dopiero wtedy pokrój owoce). Dodaj cynamon i goździki, gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut lub jak długo zechcesz.

Uwagi: Jeśli przyrządzasz napój dla osób pitta, możesz nie dodawać goździków, ponieważ są dosyć rozgrzewające. Innym sposobem przygotowania tego napoju jest dodanie 2 szklanek wody podczas gotowania. Nikomu to nie zaszkodzi, a kapha odniesie dodatkową korzyść, gdyż woda przełamie słodki smak soku owocowego.

Opracowanie przepisu na podstawie:

Ajurwedyjska książka kucharska. Jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać. Amadea Morningstar, Urmila Desai. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services, Kraków 2011.