Welcome to a-ajurweda.pl - an information service on ayurveda in Polish

We are a Polish publisher of books on ayurveda and information service which aims to spread knowledge of Ayurveda in Poland. We run an Internet and stationary shop with books, natural and ayurvedic products. Our brands:

Please contact us...

Sales of products: sklep@a-ti.pl
Publishing: redakcja@a-ti.pl
Phone: +48 603 440 800

a-ti sp. z o.o
ul. Zamkowa 18/14
30-301 Kraków, Poland
Tax ID: PL 676 246 61 48

×
  • przyprawy indyjskie
  • ajurweda przepisy
  • Garam masala
  • kuchnia ajurwedyjska
przyprawy indyjskie
Garam masala – indyjska przyprawa

Garam masala to indyjska mieszanka przypraw poprawiających trawienie. Jest idealna do sosów, ryżu, zup, warzyw czy dań curry. W skład mieszanki wchodzą m.in.: kolendra, kmin, czarny pieprz, zielony kardamon, goździki, cynamon.

Przyprawa jest mocno rozgrzewająca i stymulująca trawienie. Zatem używaj jej oszczędnie.

W sklepikach ekologicznych można kupić gotową mieszankę garam masala. Możesz też przyrządzić ją samodzielnie w domu.

Czas przygotowania: 40 minut

– wata, + pitta, – kapha

Z podanej ilości składników przygotujesz niecałe 2 szklanki przyprawy.

Składniki:

5 lasek cynamonu (o długości około 7,5 cm)

1/8 szklanki goździków

1/2 szklanki nasion kminu

1 szklanka nasion kolendry

1/8 szklanki ziaren czarnego pieprzu

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 100°. Wymieszaj wszystkie składniki i włóż je do naczynia do zapiekania. Piecz przez 30 minut na dolnej półce piekarnika. Od czasu do czasu zamieszaj. Po ostudzeniu zmiksuj całość, przesiej, ponownie miksuj na pyłek. Przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku.

Używaj do przyprawiania sosów, ryżu, zup, warzyw oraz dań mięsnych oraz potraw curry. Smacznego!

 

Opracowanie na podstawie:

Ajurwedyjska książka kucharska. Jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać. Amadea Morningstar, Urmila Desai. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services, Kraków 2011.

Copyright © a-ti sp. z o.o. 2014
Wszelkie prawa zastrzeżone
Projekt i realizacja:
VArts.pl