- Sklep
- Produkty ajurwedyjskie
- Zdrowa żywność
- Everest Ayurveda
- Suplementy
- Kosmetyki naturalne
- Książki
- zobacz całość
- Bestsellery
-
Masło klarowane ghee naturalne 810ml Palce lizać
Krem Kailas (duży 20g) - ajurwedyjski sposób na problemy skórne
Brahmi – Aurospirul, 100kapsułek
Chlorella & Spirulina BIO, Rainforest Foods (300tab.)
- Partnerzy
-
- Książki
-
- Znajdź nas na Facebooku
1 łyżeczka nasion kminu
Dla pitta należy przystroić danie kolendrą i wiórkami kokosowymi, by miało równoważące działanie.
5–6 ziaren czarnego pieprzu
1 łyżeczka syropu ryżowego
1/2 łyżeczki łagodnej przyprawy curry
1/2 ostrej, pokrojonej zielonej papryczki (według uznania, pomiń dla pitta)
Przygotowanie:
Umyj i wysusz fasolkę szparagową. Pokrój wzdłuż, a potem na kawałki (2,5–5 cm). Rozgrzej olej w dużym garnku, dodaj nasiona gorczycy. Kiedy zaczną strzelać, dodaj kurkumę, asafetydę, fasolkę szparagową i sól. Smaż, dokładnie mieszając. Następnie wlej 1/2 szklanki wody. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 15–20 minut.
W czasie gdy fasolka się gotuje, rozgrzej 1 łyżeczkę oleju w małym rondelku i dodaj nasiona kminu, kolendry i czarnego pieprzu. Smaż przez 3 minuty. Wystudź, a następnie zmiksuj w blenderze. Dodaj do masy pikantną zieloną papryczkę i resztę wody (1/2 szklanki). Ponownie zmiksuj. Zmiksowane przyprawy i resztę składników dodaj do ugotowanej fasolki szparagowej. Pozostaw na ogniu jeszcze przez 5 minut bez przykrycia. Ozdób świeżymi liśćmi kolendry.
Kmin, kolendrę, gorczycę, kurkumę, asafetydę oraz indyjskie przyprawy masala o różnorakim składzie znajdziesz w zielonysklep.com. Zobacz tutaj.
Przeczytaj także:
Fasolka adzuki z imbirem
Czerwona fasola - smak Indii
Opracowanie na podstawie:
Ajurwedyjska kuchnia dla wegan. Jak odzyskać równowagę dzięki pożywieniu. Talya Lutzker. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2015.
)
Polecamy pyszne danie na bazie świeżej fasolki szparagowej. To odpowiednia potrawa na spotkanie towarzyskie albo gdy chcesz się trochę zabawić w kuchni. Z dużą ilością przypraw – jest sycąca i aromatyczna. Możesz podawać ją ryżem lub chlebkiem ćapati. Smacznego!
Czas przygotowania: 1 godzina
Składniki:
500 g świeżej fasolki szparagowej
2 łyżki oleju słonecznikowego
1/2 łyżeczki nasion gorczycy
1/2 łyżeczki kurkumy
1/8 łyżeczki asafetydy
3/4 łyżeczki soli morskiej
1 szklanka wody
1 łyżka nasion kolendry
1–2 ząbki czosnku (według uznania, pomiń dla pitta)
1 łyżeczka nasion kminu
Dla pitta należy przystroić danie kolendrą i wiórkami kokosowymi, by miało równoważące działanie.
5–6 ziaren czarnego pieprzu
1 łyżeczka syropu ryżowego
1/2 łyżeczki łagodnej przyprawy curry
1/2 ostrej, pokrojonej zielonej papryczki (według uznania, pomiń dla pitta)
Przygotowanie:
Umyj i wysusz fasolkę szparagową. Pokrój wzdłuż, a potem na kawałki (2,5–5 cm). Rozgrzej olej w dużym garnku, dodaj nasiona gorczycy. Kiedy zaczną strzelać, dodaj kurkumę, asafetydę, fasolkę szparagową i sól. Smaż, dokładnie mieszając. Następnie wlej 1/2 szklanki wody. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 15–20 minut.
W czasie gdy fasolka się gotuje, rozgrzej 1 łyżeczkę oleju w małym rondelku i dodaj nasiona kminu, kolendry i czarnego pieprzu. Smaż przez 3 minuty. Wystudź, a następnie zmiksuj w blenderze. Dodaj do masy pikantną zieloną papryczkę i resztę wody (1/2 szklanki). Ponownie zmiksuj. Zmiksowane przyprawy i resztę składników dodaj do ugotowanej fasolki szparagowej. Pozostaw na ogniu jeszcze przez 5 minut bez przykrycia. Ozdób świeżymi liśćmi kolendry.
Przeczytaj także:
Opracowanie na podstawie:
Ajurwedyjska kuchnia dla wegan. Jak odzyskać równowagę dzięki pożywieniu. Talya Lutzker. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2015.