Przedstawiamy pyszny, intrygujący w smaku deser, który rozpływa się w ustach. Z dodatkiem szafranu i kardamonu - rozpali zmysły i pozytywnie wpłynie na nastrój. Możesz dodać do niego pistacje. Szczególnie polecamy na letnie popołudnie.

Z podanej ilości składników przygotujesz 4 porcje deseru.

Składniki:

40 całych migdałów namoczonych na noc i obranych ze skórki

5 szklanek mleka (w wersji wegańskiej może być mleko roślinne, na przykład ryżowe lub sojowe)

1 szklanka (albo dowolna ilość do smaku) nierafinowanego cukru trzcinowego

1/4 łyżeczki kardamonu

1 szczypta szafranu

1 pełna łyżeczka orzechów nerkowca lub pistacji (opcjonalnie, można pominąć)

1 łyżka ghee

Przygotowanie:

Zamocz szafran w łyżce ciepłej wody na 10 minut. Włóż migdały do blendera, wlej szklankę mleka i miksuj, aż całość uzyska płynną konsystencję. Zagotuj 4 pozostałe szklanki mleka, dodaj kardamon, orzechy nerkowce lub pistacje (opcjonalnie), namoczony szafran i zmiksowane migdały.

Mieszając, dodaj nierafinowany cukier trzcinowy oraz ghee. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Podawaj ciepłe.

Osoby o konstytucji kapha powinny dodać szczyptę imbiru w proszku i jeść tylko niewielkie ilości tego dania.

Szafran, kardamon oraz nierafinowany cukier trzcinowy – znajdziesz w zielonysklep.com - kliknij tutaj

Przeczytaj także:

Sziro, czyli indyjski deser 

Odmładzające mleko migdałowe 

Szafran - co warto o nim wiedzieć

Opracowanie na podstawie:

Gotuj z ajurwedą dla zdrowia. Usha Lad, Vasant Lad. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2015.