Na słoneczne, gorące dni polecamy pyszny czatnej z dodatkiem mięty, daktyli i wiórków kokosowych. Ma intensywny, ale wyśmienity smak. Znakomicie pasuje jako dodatek do sałatek owocowych. Lekki i bardzo orientalny!

Czatnej możesz przechowywać w lodówce albo zamrażarce do 2 tygodni.

– wata, – pitta, umiarkowanie + kapha

Z podanej ilości składników przygotujesz 1,5 szklanki czatneju.

Składniki:

3 łyżki suszonych, pokruszonych liści mięty

6 drobno pokrojonych daktyli

1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

1/2 –1 łyżeczki soli morskiej

4 łyżki rodzynek

1 łyżeczka zmielonego kminu

3 łyżeczki soku z limonki lub cytryny

1/2 szklanki wiórków kokosowych

Przygotowanie:

Wymieszaj dobrze wszystkie składniki. Gotowe!

Podawaj jako dodatek do sałatek owocowych. Smacznego!

Opracowanie na podstawie:

Ajurwedyjska książka kucharska. Jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać. Amadea Morningstar, Urmila Desai. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services, Kraków 2011.