Welcome to a-ajurweda.pl - an information service on ayurveda in Polish

We are a Polish publisher of books on ayurveda and information service which aims to spread knowledge of Ayurveda in Poland. We run an Internet and stationary shop with books, natural and ayurvedic products. Our brands:

Please contact us...

Sales of products: sklep@a-ti.pl
Publishing: redakcja@a-ti.pl
Phone: +48 603 440 800

a-ti sp. z o.o
ul. Zamkowa 18/14
30-301 Kraków, Poland
Tax ID: PL 676 246 61 48

×
  • kuchnia ajurwedyjska
  • przepisy wegetariańskie
  • dania dla wegan
  • ajurweda dieta
kuchnia ajurwedyjska
Czatnej z kokosa

Proponujemy przepis na pyszny, orzeźwiający i lekko pikantny czatnej z kokosa. Z dodatkiem imbiru, kolendry, świeżej limonki znakomicie sprawdzi się jako dodatek do ryżu, letnich sałatek lub naleśników. Danie jest równoważące dla wszystkich dosz.

 

Składniki:

2 szklanki niesłodzonych wiórków kokosowych

4 cm świeżego imbiru, obranego i drobno posiekanego

1/2 małej, posiekanej, zielonej papryczki chilli

1 łyżka natki kolendry

2 szklanki wody

2 łyżki ghee

1/2 łyżeczki nasion czarnej gorczycy

1/2 łyżeczki nasion kminu

1 szczypta asafetydy

4 świeże lub suszone liście curry

1/2 świeżej limonki

1/4 łyżeczki soli

 

Przygotowanie:

Kokos zmiksuj z imbirem, chilli i kolendrą. Dodaj wodę i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Rozgrzej rondel na średnim ogniu i dodaj ghee, nasiona gorczycy, kminu, asafetydę oraz liście curry.

Podgrzewaj do chwili, gdy nasiona zaczną wydawać trzaskający odgłos. Wsyp przyprawy do zmiksowanej mieszanki. Dodaj sok z limonki, sól i delikatnie wymieszaj.

Czatnej przechowywany w lodówce nadaje się do spożycia przez 2–3 dni.

Osoby o konstytucji kapha powinny zwiększyć ilość użytej asafetydy, nasion gorczycy i chilli.

 

 

 

Zobacz także:

Czatnej z mięty 

Czatnej ze świeżej kolendry

Słodki czatnej z mango

 

 

 

Opracowanie na podstawie:

Gotuj z ajurwedą dla zdrowia. Usha Lad, Vasant Lad. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2015.

Copyright © a-ti sp. z o.o. 2014
Wszelkie prawa zastrzeżone
Projekt i realizacja:
VArts.pl