W naszym cyklu "Dyniowe szaleństwo" przyszedł czas na potrawę z dyni na słodko. Proponujemy pyszne, łatwe w przygotowaniu, aromatyczne dyniowe ciasto. Dla łasuchów – dużych i małych. Jedyną wadą tego ciasta jest to, że bardzo szybko znika ze stołu.

Czas przygotowania: 35 minut

– wata, 0 pitta, + kapha

Składniki:

1 mała, żółta dynia

1/4 szklanki oleju słonecznikowego

1/4 szklanki syropu klonowego

1/2 łyżeczki świeżo zmielonego kardamonu

1/2 łyżeczki cynamonu

2 pokrojone daktyle

1 i 1/4 szklanki mąki, jęczmienia lub mąki z ryżu indyjskiego (pół na pół) lub 1 i 1/4 szklanki mąki razowej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (1 łyżeczka, jeśli pieczesz w wysokiej temperaturze)

1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 175°. Rozgnieć dynię w misce średniej wielkości, dolej syrop klonowy i olej słonecznikowy, całość wymieszaj. Dodaj resztę składników oraz przyprawy. Przełóż ciasto do dokładnie natłuszczonej formy. Piecz przez około 25 minut.

Uwagi: Możesz zastąpić syrop klonowy 1/4 szklanki dżemu wieloowocowego. Równie dobry jest dżem morelowy lub marmolada z pomarańczy.

Smacznego!

Opracowanie na podstawie:

Ajurwedyjska książka kucharska. Jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać. Amadea Morningstar, Urmila Desai. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services, Kraków 2011.