Polecamy przepis na kotlety z czerwonej soczewicy i kaszy gryczanej. Z dodatkiem pysznego, aromatycznego sosu ze świeżego szpinaku. Smaku dopełnią przyprawy: curry, kmin, kurkuma i pieprz. Wiosenne, lekkie i wegetariańskie burgery - spróbuj.

Składniki:

po 3/4 filiżanki czerwonej soczewicy i kaszy gryczanej

3-4 filiżanki wody

szczypta curry i kminu

2 łyżki mąki z ciecierzycy rozdrobnione z chłodną wodą

1 średnia cebula

kawałek pora

4 jaja przepiórcze

2-3 łyżki mąki z topinamburu, tapioki lub mąki ziemniaczanej

Składniki na sos:

szczypta gałki muszkatołowej, kurkumy i pieprzu

2 pęki świeżego szpinaku

Przygotowanie:

Ugotować soczewicę z kaszą gryczaną. Pod koniec gotowania dodać mąkę z ciecierzycy. Zmiksować masę z pozostałymi składnikami i smażyć na oleju kokosowym.

Sos: na patelni podrumienić na ghee cebulę, czosnek i nerkowce, dodać przyprawy, a po chwili szpinak. Podlać odrobiną wody i chwilę poddusić. Zblendować na sos.

Zobacz ghee w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu

Zobacz curry w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu

Przeczytaj także:

Kotleciki z buraka

Kotleciki z zielonym groszkiem

Opracowanie na podstawie:

Świadome macierzyństwo z ajurwedą. Shivani Sood, Monika Ptak-Korbacz. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2017.

Do nabycia w zielonysklep.com >> przejdź do sklepu