Przedstawiamy dwa zioła, które mają bardzo duże znaczenie w medycynie ajurwedyjskiej. Amalaki jest najbogatszym źródłem witaminy C. Asafetyda pobudza trawienie i oczyszcza florę jelitową.

Masło ghee jest wysoko cenione w leczeniu ajurwedyjskim. Uważa się je za eliksir i substancję odmładzającą. Ghee jest słodkie, chłodne, lekkie i oleiste. Łatwo go trawić, pomaga też w absorpcji innych składników odżywczych.

Wiele ziół ma cenne właściwości, które są przydatne do użytku zewnętrznego – do przemywania ran lub w postaci kompresów i olejków. Można je określić mianem ziół, które przyspieszają gojenie skaleczeń i ran.

To delikatne danie przywołuje wspomnienia południowych Indii. Potrawa pasuje do ryżu lub do warzywnego curry. Pyszna z mieszanką przypraw: sezamu, kurkumy, imbiru, gorczycy.

W czasach starożytnych zboża stanowiły podstawę leczniczych kleików ajurwedyjskich. Ryż przygotowywano jako lekki gulasz ze specjalnymi przyprawami. Zboża pełnoziarniste są bardziej odżywcze i mają najwięcej właściwości równoważących.