Welcome to a-ajurweda.pl - an information service on ayurveda in Polish

We are a Polish publisher of books on ayurveda and information service which aims to spread knowledge of Ayurveda in Poland. We run an Internet and stationary shop with books, natural and ayurvedic products. Our brands:

Please contact us...

Sales of products: sklep@a-ti.pl
Publishing: redakcja@a-ti.pl
Phone: +48 603 440 800

a-ti sp. z o.o
ul. Zamkowa 18/14
30-301 Kraków, Poland
Tax ID: PL 676 246 61 48

×
  • ayurveda
  • kuchnia ajurwedyjska
  • zdrowa dieta
  • przepisy kulinarne
Dieta ajurwedyjska
Jedzenie zgodne ze swoją doszą

Uwaga, z jaką traktuje się każdego z osobna, jest jednym z największych darów ajurwedyjskiego podejścia do zdrowia i piękna. Jest to szczególnie widoczne w doborze indywidualnej, optymalnej diety. Sprawdź, jakie potrawy są dla Ciebie najodpowiedniejsze.

Zamiast kierować się przy wyborze diety ilością kalorii lub zawartością składników odżywczych, w ajurwedzie dobór diety opiera się na intuicyjnym wyczuciu, jaki kolor, zapach, temperatura, smak i konsystencja są atrakcyjne dla danej osoby. Podstawą jest przekonanie, że kiedy ciało jest w równowadze, można odwołać się do intuicji przy wyborze pokarmu. Ten mechanizm działa prawidłowo, gdy jesteśmy zdrowi. W obecnym świecie istnieje wiele czynników, które zaburzają naszą równowagę, dlatego też warto korzystać z przewodnika.

W ajurwedzie pokarmy dzieli się według ich właściwości (guna) lub smaku (rasa). Istnieje sześć podstawowych gun:

- ciężki - lekki

- suchy - tłusty

- gorący - zimny

oraz sześć rasa:

- słodki - gorzki

- kwaśny - ostry lub pikantny

- słony - cierpki

Właściwości i smaki jedzenia najbardziej odpowiednie dla danej doszy to te, które mają działanie odwrotne do jej cech. Na przykład, cechą waty jest suchość, chłód i skłonność do nieregularnego trybu życia, zatem równoważą ją pokarmy wilgotne, ocieplające i spożywane o regularnych porach.

Jeden posiłek powinien zawierać wszystkie smaki i właściwości w takich proporcjach, aby zharmonizować dominującą doszę danej osoby, co nie koliduje z wcześniejszymi zaleceniami. Dzięki temu zostanie zahamowana chęć przejadania się i dodatkowego podjadania między posiłkami. Zwracanie uwagi na właściwości i smaki podczas gotowania, pomoże Ci z łatwością zaplanować idealny posiłek.

Pory dnia

Należy wiedzieć, że w określonych porach dnia właściwości danej doszy w naturalny sposób się nasilają się. Ta wiedza pomoże Ci zaplanować posiłki w optymalnym dla Ciebie czasie.

6.00 – 10.00 CZAS KAPHA – zjedz śniadanie przed 8. Powinno ono być lekkie. Osoby typu wata potrzebują pożywnego śniadania. Osoby typu kapha mogą je całkowicie pominąć lub tylko czegoś się napić. Osoby typu pitta powinny zjeść lekki posiłek tak, aby w porze lunchu nie były bardzo głodne.

10. 00 – 14.00 CZAS PITTA – najlepsza pora na lunch lub połączenie śniadania i lunchu. Osoby typu pitta powinny jeść lunch wcześnie. W ich przypadku, jeśli to możliwe, powinien on stanowić główny posiłek dnia. Dla osób typu wata zalecana jest lekka przekąska przed i po południu, a dla kapha lekki główny posiłek.

14.00 – 18.00 CZAS WATA – osoby typu wata i pitta mogą coś przekąsić między 15.00 a 16.00, aby dostarczyć sobie energii. Osoby wszystkich trzech dosz powinny zjeść posiłek wieczorny przed 18, jeśli to możliwe. Kolacja powinna być lżejszy niż lunch.

18.00 – 22.00 CZAS KAPHA – możliwości trawienne organizmu, w miarę zbliżania się wieczoru, stają się coraz słabsze. Osoby typu wata być może będą musiały coś przekąsić wieczorem. Osoby typu pitta mogą zjeść lekki posiłek, jeśli idą spać późno. Osoby typu kapha nie powinny niczego spożywać, mogą jedynie wypić filiżankę gorącej herbaty. Co najmniej dwie godziny przed snem nie należy nic jeść.

Pamiętaj, że są to tylko sugestie dietetyczne. Wypróbuj je, przemyśl i postaraj się odnaleźć własną równowagę. Bądź elastyczny i zawsze staraj się, aby jedzenie sprawiało Ci przyjemność.

 

Fragment książki Ajurweda a uroda. Jak być pięknym M. Sachs. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services.

Copyright © a-ti sp. z o.o. 2014
Wszelkie prawa zastrzeżone
Projekt i realizacja:
VArts.pl