Ta zupa jest pełna życia i niezwykle orzeźwiająca. Zawiera wiele składników o działaniu zasadowym, delikatnie oczyszcza organizm. Jest prawdziwą bombą witamin i cennych składników mineralnych. Szpinak, jarmuż, awokado, imbir - w tym przepisie można łączyć różne zielone warzywa. Spróbuj.

Czas przygotowania: 15 minut

Z podanej ilości składników przygotujesz 3-4 porcje zupy.

Składniki:

1 pęczek posiekanego szpinaku

1 pęczek posiekanego jarmużu

1 pokrojona gruszka lub jabłko bez gniazd nasiennych

1 pokrojone awokado

sok z cytryny lub limonki

2,5 cm świeżego imbiru obranego i drobno pokrojonego

1/2 łyżeczki soli (lub więcej, do smaku)

1 szklanka wody

2 łyżeczki miso (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Umieść wszystkie składniki w mikserze lub blenderze. Miksuj aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Od czasu do czasu zgarniaj ze ścianek osadzającą się masę. Uby uzyskać pożądaną konsystencję, dodaj w razie potrzeby 1 lub więcej łyżek wody. Jeśli chcesz, dopraw dodatkowo solą.

Inna wersja: zamiast szpinaku i jarmużu w tym przepisie można użyć każdego zielonego warzywa. Inne warzywa pozwolą uzyskać odmienny aromat i kolor oraz będą zawierać inne witaminy. W tym przepisie można na różne sposoby łączyć z sobą 1/2 pęczka kapusty collard, seler naciowy, koperek, 2 małą cukinię, 1 pęczek rzeżuchy i 1/4 pęczka natki gorczycy.

Osoby o konstytucji wata mogą lekko podgotować na parze szpinak i jarmuż, zanim połączą je z innymi składnikami.

Polecamy mąki bezglutenowe (kokosowa, jaglana, ryżowa, kasztanowa, z ciecierzycy) – bogatą ofertę znajdziesz w zielonysklep.com.

Przeczytaj także:

 Awokado - w kosmetyce i kuchni

Pizza dyniowa

Opracowanie na podstawie:

Ajurwedyjska kuchnia dla wegan. Talya Lutzker. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2015.