Po czym poznać, że dieta wegańska jest niewłaściwie skomponowana? Jeśli twój organizm jest wychłodzony, wciąż odczuwasz zimno, narzekasz na brak energii, miewasz problemy z koncentracją – to znak, że twój jadłospis wymaga większej uwagi. Po jakie produkty warto sięgnąć? Sprawdź.

Dla doszy pitta ajurweda poleca następujące produkty wegańskie:

Polecane warzywa: szparagi, karczochy, buraki czerwone w umiarkowanych ilościach, brokuły, brukselka, kalafior, seler, kapusta warzywna, świeża kukurydza, ogórki, zielona fasolka, topinambur, jarmuż, sałata zielona, czerwone ziemniaki, brukiew, dyniowate, szpinak w umiarkowanych ilościach, kiełki słonecznika, słodkie ziemniaki, cukinia.

Polecane owoce: słodkie jagody acai, awokado, banany w umiarkowanych ilościach, borówki, słodkie czereśnie, kokos, daktyle, figi, słodkie winogrona, słodka limonka, mango, melony, pomarańcze, słodkie brzoskwinie, gruszki, słodki ananas, śliwki, granaty, mandarynki, arbuz.

Polecane zboża: jęczmień, ryż basmati, kasza gryczana (wcześniej namoczona), kasza owsiana (wcześniej namoczona), płatki owsiane, biały ryż, kiełki pszenicy.

Polecane warzywa strączkowe: fasola adzuki, fasola mung, czarna soczewica, ciecierzyca, świeży bób, czerwona fasola kidney, fasolka pinto, groszek łuskany, tofu.

Polecane orzechy i nasiona: namoczone migdały, nasiona chia, siemię lniane, nasiona konopi w umiarkowanych ilościach, nasiona słonecznika.

Polecane przyprawy i zioła: świeża bazylia, nasiona kminku w umiarkowanych ilościach, kardamon, świeża kolendra, cynamon, nasiona kolendry w proszku, kmin mielony, koperek świeży i suszony, nasiona kopru, sproszkowany imbir, kwiat lawendy, trawa cytrynowa, mięta świeża i suszona, pietruszka świeża i suszona, szafran, kurkuma, laska wanilii.

Polecane oleje i dodatki: olej z awokado, olej kokosowy, olej lniany, olej konopny, sproszkowany korzeń maca, spirulina, trawa pszeniczna.

Polecane substancje słodzące: syrop jęczmienny, syrop z brązowego ryżu, nektar kokosowy, cukier kokosowy, daktyle, cukier daktylowy, świeże owoce, syrop klonowy.

Superpokarmy, które równoważą doszę pitta: nasiona chia, siemię lniane, spirulina, trawa pszeniczna.

Rozmaite rodzaje warzyw strączkowych, fasole i soczewice, a także oleje, przyprawy, superpokarmy i inne produkty wegańskie znajdziesz w zielonysklep.com – zobacz tutaj.

Przeczytaj także:

Dieta ajurwedyjska dla doszy pitta

Praktykowanie jogi dla doszy pitta

Dieta wegetariańska dla doszy pitta

Opracowanie na podstawie:

Ajurwedyjska kuchnia dla wegan. Jak odzyskać równowagę dzięki pożywieniu. Talya Lutzker. Książka ukazała się nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2015.