Polecamy pyszne, wegańskie i aromatyczne danie z pieczonymi warzywami. Z dodatkiem pasternaku, marchewki, rzepy, z odrobiną przyprawy garam masala i natką pietruszki – jest pożywne, a jednocześnie niskokaloryczne. W sam raz na jesienne chłody. Wypróbuj.

Z podanej ilości składników przygotujesz 6-8 porcji potrawy.

Składniki:

2 szklanki bulionu warzywnego (lub wody)

3/4 szklanki łuskanego jęczmienia

1/4 łyżeczki soli

rzepa

2 pasternaki

2 marchewki

1 łyżka stołowa oliwy z oliwek

szczypta soli

szczypta garam masali

drobno pokrojona natka pietruszki

Przygotowanie:

Zagotuj bulion (lub wodę). Dodaj jęczmień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 40 minut lub do chwili, gdy ziarno napęcznieje i będzie miękkie.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Naczynie do zapiekania posmaruj oliwą. Przytnij rzepę i marchewki oraz przytnij i obierz pasternaki. Posmaruj warzywa niewielką ilością oliwy, włóż je do naczynia do zapiekania i posól. Przykryj i piecz przez około 35 minut lub do chwili, gdy będą miękkie.

Wyjmij warzywa z naczynia, lekko wystudź i pokrój w kostkę. Połącz z jęczmieniem, dodaj garam masalę i udekoruj pietruszką.

Szukasz aromatycznych przypraw i ciekawych dodatków do potraw? Sprawdź nasza ofertę w zielonysklep.com

Przeczytaj także:

Szparagi z kaszą

Ryż - zboże, którego nie doceniamy

Opracowanie na podstawie:

Dieta i odchudzanie zgodnie z ajurwedą. Scott Gerson. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa a-ti sp. z o.o., Kraków 2017.