Polecamy uspokajający i rozgrzewający czaj – napój na bazie mleka sojowego i herbaty miętowej z dodatkiem cynamonu, goździków, imbiru i kardamonu. Napój pasuje prawie do każdego posiłku. Jest aromatyczny i delikatnie słodki.

Czas przygotowania: 50 minut

– – wata, 0 pitta, 0 kapha

Z podanej ilości składników przygotujesz 6 szklanek napoju.

Składniki:

2 szklanki wody

1 łyżka świeżej mięty, 2 łyżki suszonej lub 3 torebki herbaty miętowej

1 litr mleka krowiego lub sojowego

1 laska cynamonu

1/4 łyżeczki zmielonych goździków

1 łyżeczka suszonego imbiru

3/4 łyżeczki zmielonego kardamonu

1 łyżeczka ziarnistego czarnego pieprzu

2 łyżki lub 1/2 szklanki substancji słodzącej (syropu z ryżu brązowego, cukru trzcinowego lub miodu)

Przygotowanie:

Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj miętę w torebkach lub w przyrządzie do parzenia. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 20 minut. Po upływie tego czasu wyjmij miętę, dodaj mleko, przyprawy i wybraną substancję słodzącą (jeśli używasz miodu, odczekaj aż herbata będzie całkiem gotowa i dopiero wtedy go dodaj).

Zagotuj ponownie, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez kolejne 30 minut.

Podawaj gorące. Smacznego!

Uwagi: Osoby kapha nie powinny pić mleka sojowego i mogą dodać tylko minimalną ilość substancji słodzącej, najlepiej miodu.

Opracowanie na podstawie:

Ajurwedyjska książka kucharska. Jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać. Amadea Morningstar, Urmila Desai. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services, Kraków 2011.