Garam masala Matadźi

Czas przygotowania: 40 minut

− wata, + pitta, – kapha

5 lasek cynamonu (o długości około 7,5 cm)

⅛ szklanki goździków

⅛ szklanki nasion kminu

1 szklanka nasion kolendry

⅛ szklanki ziaren czarnego pieprzu

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 100°. Wymieszaj wszystkie składniki i włóż je do naczynia do zapiekania. Piecz przez 30 minut na dolnej półce piekarnika. Od czasu do czasu zamieszaj. Po ostudzeniu zmiksuj całość, przesiej, ponownie miksuj na pyłek. Przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku.

+ potrawa nasila cechy danej doszy

0 potrawa o właściwościach neutralnych

- potrawa osłabia cechy danej doszy

Fragment książki Ajurwedyjska książka kucharska. Jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać. Amadea Morningstar, Urmila Desai. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services.