Zupa z czerwonej soczewicy
Danie dobrze smakuje z warzywami jako przystawką i rotali. Ta smakowita, lekka zupa jest doskonałym pierwszym daniem obiadowym lub daniem głównym na lunch. Warto jednak wiedzieć, że soczewica, jako bogate źródło kwasu moczowego, jest również rozgrzewająca, może więc – choć niebezpośrednio – podrażnić jelita.
Czas przygotowania: w szybkowarze 30 minut; bez szybkowaru 2 godziny
0 wata, + pitta, – kapha*
1 szklanka suchej, czerwonej soczewicy
6 szklanek wody
1 łyżka oleju słonecznikowego
½ łyżeczki nasiona gorczycy
½ pokrojonej zielonej papryczki (według uznania)
1½ łyżeczki soli morskiej
2 łyżeczki zmielonej kolendry
3 łyżki soku cytrynowego
2 łyżki słodu jęczmiennego
1 łyżka świeżego, pokrojonego korzenia imbiru
Przygotowanie:
Umyj soczewicę. Ugotuj ją w szybkowarze z 3 szklankami wody, aż zmięknie (około 10 minut). Jeśli nie masz szybkowaru, namocz soczewicę na godzinę, odlej wodę i gotuj w 4 szklankach wody przez około 30 minut. W małym rondelku rozgrzej olej i nasiona gorczycy. Kiedy zaczną strzelać, dodaj kurkumę. Połącz przyprawy z ugotowaną soczewicą w szybkowarze lub dużym garnku. Dodaj 3 szklanki wody i pozostałe składniki. Gotuj przez kolejne 10 minut na średnim ogniu.
+ potrawa nasila cechy danej doszy
0 potrawa o właściwościach neutralnych
- potrawa osłabia cechy danej doszy
Fragment książki Ajurwedyjska książka kucharska. Jak zdrowo żyć i dobrze się odżywiać. Amadea Morningstar, Urmila Desai. Książka ukazała się w serii a-ajurweda.pl, nakładem wydawnictwa A-ti information services.
Koszyk
Twój koszyk jest pusty.
Reklama
Polecamy
"Ajurweda dla kobiet" Atreya
PLN 46.00 |
