Smaczna ciecierzyca
Danie świetnie pasuje do ćapati i jest znakomite do ryżu. Ciecierzyca wysusza najbardziej spośród wszystkich strączkowych i dlatego jest doskonała dla wilgotnej doszy kapha. Ponieważ jest chłodna i sucha, trzeba ją doprawić czosnkiem i nasionami gorczycy, dzięki czemu będzie rozgrzewać; trzeba ją też dłużej gotować. Możemy uzyskać bardzo atrakcyjne danie, jeśli dodamy do niego chlebek kukurydziany i kolorowe warzywa, na przykład smażone brokuły i słodkie marchewki.
Halawa ze słodkich ziemniaków
Ten przepyszny deser indyjski można również przyrządzić z masłem orzechowym lub ze szklanką cukinii bądź dyni zamiast słodkiego ziemniaka. Bez wątpienia danie jest bogate w witaminy i smaczne.
Garam masala Matadźi
Przyprawa ta jest mocno rozgrzewająca i stymulująca trawienie, używana do zup i warzyw. Używaj jej oszczędnie!
Zupa z czerwonej soczewicy
Danie dobrze smakuje z warzywami jako przystawką i rotali. Ta smakowita, lekka zupa jest doskonałym pierwszym daniem obiadowym lub daniem głównym na lunch. Warto jednak wiedzieć, że soczewica, jako bogate źródło kwasu moczowego, jest również rozgrzewająca, może więc – choć niebezpośrednio – podrażnić jelita.
Zupa ryżowa z fasolą "jasiek"
To bardzo dobry przepis na wykorzystanie resztek potraw. Sprawdza się świetnie jako szybki lunch lub kolacja.
Bakłażan na ostro z kminem
Danie doskonale smakuje razem z pikantnym bhakhari, dalem, ryżem, jęczmieniem lub prosem. Tę pyszną potrawę powinno się jeść tylko sporadycznie. Pomimo użycia chłodzącej mąki grochowej, bakłażana i kolendry, potrawa sama w sobie jest rozgrzewająca z powodu chili i gorczycy; jest to korzystne dla kapha, ale nie dla pitta.
Khir z makaronem
To bardzo smaczne danie jest klasycznym przysmakiem indyjskim. Warto spróbować!
Tapioka z syropem klonowym
To relaksujące danie, zwłaszcza jesienią i zimą. Z ajurwedyjskiego punktu widzenia zmieszane mleko i owoce są wiruddhaszana, czyli zakazanym połączeniem pokarmów, niemniej ugotowane razem często służą. Jeśli zajmujesz się osobą schorowaną lub z problemami trawiennymi, to lepiej nie dodawaj do potrawy owoców. Tapioka jest bardzo odpowiednia dla rekonwalescentów, nie tworzy też ama.
Sałatka z papai
Lekka i zdrowa sałatka, która może pełnić rolę przystawki. Jej przygotowanie zajmie Ci niewiele czasu.
Żurawina w sosie pomarańczowym
Ta potrawa jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Doskonale sprawdzi się jako lekki, świąteczny deser.
JPAGE_CURRENT_OF_TOTAL
Koszyk
Twój koszyk jest pusty.
Reklama
Polecamy
"Ajurweda a uroda" Melanie Sachs
PLN 47.00 |
